Ingredientes:
3 huevos enteros.
1 bote pequeño de leche condensada (creo que tiene unos 370 gramos o algo más).
la medida de dos botes (el que hemos usado en el ingrediente anterior) de leche entera.
1 cucharadita pequeña de café de extracto de vainilla líquido.
Caramelo líquido comprado o bien 3 cucharadas soperas de azúcar y 2 cucharadas soperas de agua para hacerlo. (yo lo usé comprado y estaba buenísimo).
Preparación:
1. Echar el caramelo líquido sobre la flanera o las flaneras individuales que vayamos a utilizar.
2. En un cuenco grande se baten los tres huevos como si fuesen para tortilla, se añade el contenido del bote de leche condensada, dando vueltas con una cuchara de madera o unas varillas a mano.
Después se agregan la leche entera y la vainilla y se bate de nuevo.
3. Vertemos el contenido en las flaneras. Encenderemos el horno 5 minutos antes de meter el flan y se tendrá una cacerola amplia con agua para meter dentro las flaneras. El agua deberá llegar hasta arriba de la mitad de la altura de las flaneras. Se ponen en el agua del baño maría unos trocitos de cáscara de huevo para que no salte el agua al cocer.
4. Dejamos los flanes en el horno al baño maría unos 45 minutos a 180º. Unos diez minutos antes de los 45 minutos pinchar para ver si están listos. Sino, dejarlos hasta los 45 minutos.
Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar.
Notas:
1. batir los huevos de uno en uno y como si fuesen para tortilla.
2. batir todos los ingredientes a mano.
3. echar en el agua del baño maría unas cáscaras de huevo para que no salte el agua al cocer. Si saltase agua al cocer y llegase a meterse dentro del flan, se arruinaría todo nuestro trabajo.
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