Flores de coliflor con salsa sriracha y miel en freidora de aire

Pese a la incertidumbre inicial y a la promesa de probarla no teníamos muy claro que la receta nos fuera a gustar; era coliflor al fin y al cabo.

Y puestas a inventar decidimos no hacerla en el horno sino probar el rebozado en la freidora de aire.

El resultado fue óptimo: nos gustó la receta y mucho más la salsa. El rebozado en la freidora de aire también tiene un pase así que todo bien. Tan bien que se queda en el recetario para repetirla.

Ingredientes

• Una coliflor no muy grande
• Dos huevos
• Harina
• Pan rallado
• Sal
• Pimienta
• Aceite
• Queso manchego rallado

Ingredientes para la salsa

• Ajo en polvo
• Una cucharadita de miel
• Dos cucharadas de salsa Sriracha
• Zumo de medio limón
• Cuatro cucharadas de salsa de soja
• Una puntita de Maizena
• Media taza de agua

Preparación de la coliflor

1. Lava la coliflor y sécala.
2. Corta los ramilletes quitando la mayor parte del tallo.
3. Ponles sal y pimienta.
4. Pon la coliflor en el microondas unos 10-12 minutos.
5. Prepara platos con harina, pan rallado y los huevos batidos.
6. Precalienta la  freidora de aire.
7. Reboza cada ramillete en harina, huevo y pan rallado.
8. Pon todas las flores en la freidora a 200º unos 15 minutos. Deberás comprobar a los diez minutos como va el color y la textura y recolocar el tiempo según te guste el rebozado.

Preparación de la salsa

1. Mientras se hacen las flores prepara la salsa.
2. Pon a hervir todos los ingredientes reservando un poco de agua para desleír la Maizena.
3. Cuando hierva añade la Maizena, deja espesar y apaga el fuego. Reserva.
4. Sirve las flores con la salsa por encima y añade el queso rallado el queso para terminar.