Flores de fruta y pasta filo

Aquí no llega el sol... y por mas que me empeño en hacer postres sin horno, porque veo que en vuestros comentarios ya no queréis encenderlo los que ya os ha empezado el verano,en el norte aun apetecen casi dulces de invierno.
Estas flores son un guiño a la primavera que no ha llegado para ver si se anima.Requieren muy pocos minutos de horneado y son con fruta y yogur.El relleno es fresco y además podéis variarlo a vuestro gusto y es una opción muy rápida y fácil para hacer un postre vistoso.

Flores de fruta y pasta filo
Ingredientes: ( para 4 flores )

• 4 hojas de pasta filo
• 2 yogures griegos naturales
• 15 ml de zumo de naranja
• 16 fresas partidas en cuartos
• 16 frambuesas
• 2 cucharadas soperas de azúcar
• 1 cucharada sopera de miel para el top si gusta
• Molde de muffin o 4 moldes vasito de Albal

*Precalentar el horno a 180ºC
*Cortar las laminas en 8 porciones cada una con un cuchillo bien afilado o un cortapizzas.
*Engrasar 4 cavidades del molde de muffin o los vasitos de albal con mantequilla.
*Disponer los triángulos de pasta filo haciendo pétalos dentro del molde.
*Hornear de 8 a 10 minutos.Dejarlos enfriar sin sacarlos de las cápsulas.
*Mientras en un bol mezclar los yogures griegos con el zumo de naranja.Echar con cuidado dentro de las flores con una cucharita.
*Lavar y picar las fresas y cortarlas en cuartos.Lavar y secar las frambuesas y dejarlas enteras.Echarlas por encima del yogur .Si os gusta echarle un chorrito de miel liquida de top.
* Consumir inmediatamente después de haberlas preparado.

Es importante dejarlas enfriar dentro del molde para que se queden con la forma y no se abran.Rellenar con cuidado y no exceso para que el peso del yogur no os separe los pétalos.
ESTHER