Flores turcas de pepino

¡¡EL DIA DEL PEPINO!!

Como ya sabreis hemos convocado para el día de hoy a todos los blogs de cocina para poner algo referente al pepino, una receta, un truco, un consejo, una foto ... como homenaje a todos los afectados por el problema del pepino español.

Yo tengo tres razones de peso para unirme a esta convocatoria "platos con pepino".

La primera y fundamental es por razones de proteger nuestras hortalizas y productos españoles.
Mas de una vez ya hemos tenido "sabotajes" e intentos de desprestigiar las verduras y frutas españolas, todos nos acordamos de las fresas...

La segunda gran razón es que es una hortaliza que me encanta, me refresca, me recuerda a verano, su olor, sabor ... y se puede hacer de mil maneras, yo me he inventado mas de una para poder aprovecharlos al máximo y no siempre en ensalada o para gazpacho... incluso recetas dulces.
¿Habéis probado el pepino con miel? uuummmm, ahí va una idea, noo, esta no es mi receta de hoy.

Pero como mas me gusta comerlo es sólo, en crudo.
Lavarlo bien por fuera, pelarlo y ...¡a mordiscos! A media tarde o media mañana de los días calurosos de verano frente a la tele tirada en el suelo buscando el fresquito de las baldosas.

Y la tercera y más especial para mí, es por razones sentimentales, de mis raíces.

¿Y que significa eso? Os preguntareis...

Soy de Leganés un municipio del sur de la Comunidad de Madrid, y ¿a que no sabeis como se les llama a los de Leganés?

Habeis acertado... PEPINEROS.

Pues como no iba yo a participar.

Ahí va mi receta es muy sencilla pero queda super bien, necesito (por persona):

¿Y la preparación? Nada complicada como imaginaréis:

Lavamos (muy bien) y pelamos en tiras alternas el pepino, que se vea verde y blanco.

No tiraremos las tiras verdes que quitemos, que nos servirán mas tarde para adornar (y para comer claro)

Partimos por la mitad y cada mitad en picos (haciendo forma de flores) como en la foto.

Con delicadeza y cuidado cortamos tiritas muy finas con la piel que hemos quitado al principio y reservamos.

Disponemos las flores sobre un plato y regamos con el yogurt fresquito.

Sazonamos con sal y pimienta al gusto.

Decoramos por encima con las tiritas finas y adornamos con yogurt los laterales del plato.

Fresquito, fresquito.

Y ya sabéis siempre debemos incluir el pepino en nuestra dieta de cada día.
Además es una hortaliza que tenemos disponible todo el año.