Otra joyita de "Sheik Yerbouti" de Frank Zappa... "Flakes" es el segundo tema del disco y tiene por lo menos tres partes que lo convierten en una mini-suite... El mejor momento es cuando Zappa le pasa la posta a Adrian Belew, que hace una imitación de Bob Dylan (con armónica y todo)...
Después de eso la canción vuelve a cambiar al ritmo del relato para terminar con uno de los finales más atractivos del disco, con coros y guitarras en una cabalgata épica...
Adrian Belew no estuvo mucho con Zappa. Solamente en éste disco de estudio (sin contar "Baby Snakes" que fué compilado de las mismas sesiones) y en la gira de 1977-78, participando por ende en ediciones posteriores en vivo...
De ahí pasó a la banda de David Bowie, después a los Talking Heads, y a partir de 1982 a los reformados King Crimson con Robert Fripp, Bill Bruford y Tony Levin... Su currículum se completa con un período en la banda de Laurie Anderson, King Crimson de nuevo (incondicional de Fripp en cada reencarnación) y su propia banda Bears en los '80, además de discos solistas.
En shows posteriores de Zappa la parte de "Dylan" en "Flakes" quedaba a cargo de uno de sus socios de confianza: el percusionista Ed Mann.
Esta es la versión de 1981 incluída en el cd-dvd "Dub Room Special", con Ed Mann haciendo la parte de A.Belew
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