Frittata al horno de espinacas, setas y queso de cabra

La frittata es una especialidad italiana elaborada con huevos y que normalmente se prepara en sartén, de ahí el nombre de "fritto". Básicamente es como una tortilla, pero no se envuelve como la tortilla francesa, sino que se deja con la forma de la sartén como la tortilla española. La diferencia está además de en la presentación, en que los huevos llevan incorporado algún tipo de lácteo (queso, nata, leche), por lo que también se asemeja a una quiche pero sin masa. 
La receta de hoy se hace en el horno, pero podríais hacerla igualmente en la sartén. También podemos hacerla con todos aquellos ingredientes que nos gusten. Esta es de espinacas y queso de cabra.Seguir leyendo...