Galletas almendradas

Soy adicta a las galletas caseras para disfrutar de un bocado único cuando nos apetece un capricho, sabiendo lo que comemos  y sin aditivos raros.Si a esto le sumamos el poco tiempo que se tardan en hacer , todo son ventajas.¿Te animas? 

Ingredientes :100 g de almendras molidas4 cucharadas de azúcar3 cucharadas de mantequillaUn huevoRalladura de un limón140 g de harina aproximadamenteAlmendras fileteadas
 Elaboración :
Batimos mantequilla , almendra molida y azúcar hasta que esté cremoso.Agregamos ralladura de limón y el huevo batido , dejando un poco para barnizar las galletas después antes de hornearlas .Incorporamos la harina . Mezclamos hasta que los ingredientes estén bien unidos, pero sin trabajar en exceso la masa.Una vez lista, vamos cogiendo porciones con una cuchara de postre , formamos una bola , la depositamos en la bandeja forrada con papel vegetal y luego la aplastamos .Pincelamos con huevo batido y colocamos por encima las almendras fileteadas.Horneamos a 180º durante 12-15 minutos, dependiendo de cada horno hasta que se doren por los bordes.Retiramos del horno , dejamos enfriar un poco y pasamos con cuidado a una rejilla hasta que se enfríen por completo.Guardamos en una caja metálica con buen cierre para conservarlas.