Galletas con lacasitos

Galletas con Lacasitos

Atención, hoy es el último día para participar en el Evento Photo Blog del Mes de Mayo!!

Y estas semanas hasta final de mes os voy a presentar al jurado del evento. Me encantaría poder hacerlo a través de recetas pero no sé si me dará tiempo.

Bueno la primera es Silvia, de "Mi dulce Tentación". Silvia es una institución dentro de los blogs de cocina. 5 años tiene su blog! Ha sido la mejor bloguera de cocina en el 2009, premio al mejor diseño, tiene un libro de recetas, hace fotos preciosas...y además de todo eso,es un encanto!  

El sábado teníamos merienda con muchos niños y triunfamos, gracias a las galletas de lacasitos de Silvia.

Os dejo la receta tal y como la tiene ella publicada, como siempre con el tiempo justo, hornee todas las galletas a la vez y se me pegaron un poco unas a otras. Para la próxima vez ya sé en lo que tengo que mejorar.

Por cierto los lacasitos no se deshacen, quedan perfectos.

Ingredientes:

- 80 gr azúcar glass.

- 200 gr mantequilla, a temperatura ambiente.
- 1 cucharadita levadura química.
- 200 gr harina.
- 50 gr de maicena.
- 2 cucharaditas extracto de vainilla.
- 1 huevo.

Preparación:

Dentro de un cuenco incorporaremos la mantequilla y el azúcar y con unas varillas mezclaremos bien hasta conseguir una masa uniforme. Añadiremos el extracto de vainilla y el huevo batido, seguiremos batiendo hasta conseguir una mezcla sin grumos. Incorporaremos la harina y la levadura química (ambas tamizadas) y uniremos todos los ingredientes bien. 
Haremos una bola con la masa y la cubriremos con papel de film y dejaremos que repose y enfríe en la nevera por espacio de 1 hora. Precalentaremos el horno a 180º, con calor arriba y abajo. Sobre la bandeja del horno colocaremos un silpat o papel de horno. Iremos haciendo bolitas con la masa e incorporándolas en la bandeja, dejando espacio entre ellas ya que crecerán. (Pues eso que es importante, a mi no me cabían todas y acabaron pegaditas unas a otras)
Aplastaremos las bolitas con la palma de la mano y decoraremos con lacasitos (aquí es donde los más pequeños de la casa pueden dar rienda suelta a su creatividad). Yo dejé que Carmen diese rienda suelta y este fue el resultado :)

Hornearemos por espacio de 20 minutos o hasta que veamos que están doradas, una vez que veamos que ya están, las sacaremos y dejaremos reposar en una rejilla. (por supuesto a mi no me dio tiempo a la rejilla, salimos volando con las galletas recién hechas!!)