Galletas Danesas: La receta casera

Galletas Danesas o mejor dicho para que todos nos acordemos las famosas galletas que venían en la caja de lata de color azul. Todo recordaremos esa caja de galletas, dos pisos y con los famosos papelitos, creo que ya caéis no? No se pero cuando era pequeño la mayoría de la gente en su casa la usaba para guardar los utensilios de costura, costumbres jejeje.
Vi esta receta por internet y me entraron ganas de hacerla, la verdad que la receta está muy conseguida porque a mi me sabía casi igual y toda la gente que las ha probado le encantaron así si os gusta hacer recetas dulces esta es perfecta para pasar una tarde tranquila cocinando en familia. Aquí os explico como hacer las galletas. 
Ingredientes

• 130 gramos de mantequilla
• 135 gramos de azúcar glass
• 1 huevo
• 230 gramos de harina
• 7 gramos de levadura en polvo
• 1 cucharada de postre de extracto de vainilla

Elaboración

1. Comenzamos mezclando la mantequilla pomada con el azúcar glass. La mantequilla pomada quiere decir que la podamos batir básicamente, que esté tan blanda que la podamos mezclar fácilmente con el azúcar.
2. Seguidamente añadimos el huevo junto con la cucharadita de esencia de vainilla y seguimos batiendo muy bien.
3. Continuamos con la harina mezclada previamente con la levadura. Mezclamos muy bien y hacemos una bola con la masa.
4. La dejamos reposar durante 30 minutos.
5. Una vez reposadas cogemos y vamos haciendo las galletas. Hacéis un bolita con la galleta, la ponéis en una tabla y aplastáis con la mano. Así hasta que terminemos la masa.
6. Una vez puestas todas las galletas en un tabla o en unos platos las metemos en la nevera durante 1 hora a que se endurezca la masa.
7. Una hora después sacaremos las galletas, estarán muy duras pero no os preocupéis  Precalentamos el horno a 200º y las introducimos 10 minutos. Yo las pongo solo con el ventilador, ni por arriba ni por abajo porque si no se van a tostar muy rapido por alguno de los lados y
   Os aseguro que os encantarán!!!!