Galletas de avena, leche condensada y coco

Llevaba tiempo queriendo hacer unas galletas de avena, y nunca encontraba una receta que me gustase, esta sencilla receta con leche condensada admite distintas variaciones, de momento solo le he añadido unas pasas, pero las volveré a hacer con distintas frutos secos y algo de chocolate.
Personalmente me han encantado porque no son excesivamente dulces y son tan fáciles de hacer que las puedes hacer con los niños.

Vamos a necesitar:
80 gr de leche condensada125 gr de copos de avena1 huevo mediano75 gr de coco rallado½ cucharadita de levadura en polvo1 pizca de sal75 ml de aceite de girasol50 gr de pasas sin semillas (opcional)
Bate el huevo con el aceite y la leche condensada, añade el resto de ingredientes y mezcla bien.
Haz bolitas del mismo tamaño (puedes usar una cuchara de helado pequeña), cubre una bandeja de horno con papel y coloca las bolitas, aplasta un poco para dar forma a la galleta.
Precalienta el horno a 180º con calor por arriba y por abajo. Hornea las galletas durante 20-25 minutos hasta que queden doraditas.
Dejar enfriar un poco y pasar a una rejilla para que se enfríen por completo.
Espero que las disfrutéis mucho.