Galletas de canela, albaricoque y pasas

Un bocado delicioso son estas galletas para acompañar al desayuno o al café de media tarde.En un momento las tendremos listas para darnos un capricho , sabiendo lo que comemos.Con estas cantidades ,os saldrán la cantidad,mas o menos , de dos docenas .Aunque en este caso no le he puesto frutos secos, también se le pueden poner así como pepitas de chocolate.

Ingredientes :40 g de albaricoques secos60 g de pasas sin pepitas230 g de harina para repostería1 cdita rasa de canela molida (de las de café)75 g de mantequilla a temperatura ambiente100 g de panela1 huevo30 ml de leche
Elaboración :Partir las frutas desecadas en trocitos y reservar.Los demás ingredientes los batimos con el robot de cocina o amasamos a mano hasta mezclar todo perfectamente, para a continuación , agregar las frutas reservadas.Hacer bolitas con la masa y pasarlas a una bandeja forrada con papel sulfurizado. Humedecerse las manos ligeramente y aplastarlas para darle forma a la galleta. Hornear , horno previamente caliente , a 200º unos 12 minutos aproximadamente, dependiendo de cada horno , hasta que se doren ligeramente.