Galletas de Chocolate (Reto Film & Food de diciembre)

Una vez más, las chicas de Film & Food nos plantearon nuevo reto. Basándose en el libro Recetas y Confidencias de Ann Pearlman (que daba la casualidad que llevaba dos días leyéndome) nos propusieron un intercambio de galletas... Cocinabamos unas galletas y las mandábamos junto con las galletas a una bloguera que también se había apuntado al reto... ¡Qué ilusión! Y para Navidad!! Así recibiamos un "regalito muy dulce" de un amig@ invisible... Genial me apuntoooooo!! Cociné mis galletas y las mandé con mucha ilusión y un poco de desazón... ¿le gustarán? ¿llegarán a tiempo y enteras? ¿se perderán por el camino?... con esta intriga estaba cuando el cartero llamó a mi puerta y me hizo entrega de un paquete con un tamaño interesante... Y AHI ESTABA!!! MI AMIGA INVISIBLE GALLETERA!!!!
Ains... me alegró la semana... y es que he tenido una suerte tremenda... mi amiga invisible galletera es simpatiquísima y una cocinera genial!!! Me acertó de pleno!!! Pero vayamos por partes...
Y ella es:  Marialuisa del blog Decocinasytacones un blog que os recomiendo visitar, porque tiene contenidos muy interesantes y unas fotos estupendas.
¿Por qué digo que me acertó de pleno? Sólo diré dos palabras: Chocolate y Morado!!! (Y los que me conocen entenderán perfectamente lo que digo... ) Vamos a ello:
Al desenvolver el papel de la dirección y eso me encontré esto:
Pinta bien la cosa, papel morado... con lo que me gustaaaa, es mi colooooooor!
Y en su interior:
La caja y un precioso Christmas navideño, presentándose y felicitándonos las fiestas, con una letra superbonita , hay una frase de las que escribe que me encanta: "El chocolate siempre será chocolate". Una verdad como un templo!! Esto pinta bien... chocolateeeeee!
Y ahora el resto, maravillosa caja, de la que me he enamorado perdidamente!! MORADA!! Con galletas dibujadas, que se ha convertido en mi habitáculo oficial de galletas (procuraré que esté llena el mayor tiempo posible y mi marido intentará vaciarla jeje) y en su interior: LAS GALLETAS, grandes, sabrosas, de chocolate con pepitas de chocolate blanco... Que olor al abrir la caja!!! Menos mal que el cartero no las ha olido, si no no me llegan!!!

Ummmm deliciosas!!! Las he tenido que esconder para que mi marido no acabara con ellas antes de hacerles la foto, y me las he ido racionando en meriendas e incluso cenas para que durarán lo más posible!! Marialuisa, no me extraña que en tu casa no duren!!
Ahora la receta, la transcribo tal cual me la ha mandado, pone que es una receta de Nigela Lawson:
GALLETAS DE CHOCOLATE
INGREDIENTES para 12 galletas

• 125 gr. de chocolate negro - 70% cacao
• 150 gr. de harina
• 30 gr. de cacao en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1/2 cucharadita de sal
• 125 gr. de mantequilla en pomada
• 75 gr. de azúcar moreno
• 50 gr. de azúcar blanquilla
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 huevo
• 350 gr. de pepitas de chocolate (blancas o negras)

ELABORACIÓN
- Precalentar el horno a 170º C.
- Derretir el chocolate al baño María. Reservar.
- Echar en un bol la harina, el cacao y el bicarbonato. Añadir también la sal. Mezclar un poco.
- Mezclar con varillas la mantequilla en pomada con los azúcares. Añadir el chocolate derretido, batir.
- Añadir a la mezcla anterior el extracto de vainilla y el huevo. Batir un poco más.
- Incorporar los ingredientes secos a la mezcla anterior, batir un poco más con varillas y ahora con ayuda de una cuchara incorporar y combinar bien las pepitas.
- Con un sirve helados, ir colocando las "bolas" en una bandeja de horno engrasada, o usar un silpat o similar.
- Hornear durante 18 minutos.
- Dejarlas enfriar en la misma bandeja.

Y ya están!!! Deliciosas os lo aseguro!! Pronto intentaré hacerlas yo misma, por que me han encantado! y no parecen difíciles...
Una vez más: muchísimas gracias Marialuisa!  Saludos a todos y felices fiestas!!!