Galletas de chocolates!!!

Tod@s sabéis de sobra que me pirran los frutos secos,el chocolate,en especial el blanco,sin hacer ascos al chocolate con leche o negro...y ¿qué pasa cuando mezclamos tooodos estos ingredientes para hacer unas riquísimas galletas???Pues que de repente chiflo y me posee el espíritu de Triki,el monstruo de las galletas!! :)
Galletas de chocolates!!!

Realmente merecen la pena,y eso que hay que dejar reposar la masa en la nevera un mínimo de dos horas y ya sabéis que no suelen gustarme las recetas en las que hay que dejar la masa reposar,pero en este caso,haré una excepción..!!!Vamos con los ingredientes:

400 gr de harina
1/2 cucharadita de sal
1cucharadita de levadura química
100 gr de azúcar blanquilla
200 gr de azúcar moreno
50 gr de chocolate blanco picado
50 gr de chocolate con leche picado
100 gr de nueces peladas y troceadas
250 gr de mantequilla sin sal,a temperatura ambiente.
2 huevos talla M
1 cucharadita de extracto de vainilla.

Empezamos batiendo la mantequilla junto con los azúcares,hasta que estén bien integrados,añadimos los huevos de 1 en 1,hasta que el primero no esté bien mezclado no ponemos el otro,cuando el segundo huevo ya esté integrado agregamos el estracto de vainilla.
Con una espátula raspamos los bordes del bol,para que se quede todo bien mezcladito.

Galletas de chocolates!!!

Chocoboss.

Una vez que los ingredientes se han unido,incorporamos la harina,la levadura y la sal,y trabajamos hasta obtener una masa homogénea,es en este punto cuando le ponemos a la masa los chocolates y las nueces,mezclamos bien...

Chocoboss

Lo que si que os recomiendo es que este paso lo realicéis a mano,quedan mejor.Dividimos la masa en dos ,y con las masas formamos dos rollos (choricillos vaya,este punto tiene una pinta un pelín peculiar... :$ )

Chocoboss

Como la masa tiene una consistencia "pegañosa"como se dice en mi tierra,yo lo que os recomiendo es que coloquéis la mitad de la masa en una bolsa de congelado grande y le vayáis dando forma,una vez hecho esto,la colocáis sobre film transparente y a la nevera dos horas!!!!!
Espera...
........................sigues esperando.................................................
me aburro................quiero galletaaaaaaaaaaaaaaaaasss!!!...........................
.........................G-A-L-L-E-T-A-S!!!!!!............vale precalienta el horno a 170º,y prepara la bandeja del horno con papel,y sacamos de la nevera nuestros chorizos de galletas.
Retiramos el plástico y cortamos discos de unos 2 cm,más o menos,probablemente la forma que te quede sea ovalada tirando a espachurrada...coloca el disco deforme entre el pulgar y el dedo índice,y vas dándole forma...