En casa en Navidad siempre realizamos galletas de jengibre y este año he decidido realizarlas con el robot de cocina Mambo, que nos facilita el amasado. Además, compré la casa de jengibre de Dr. Oetker para hacerla con mis hijas y la verdad es que una vez que está la estructura realizada es fácil de decorar, pero para la estructura hay que ayudar a los peques.
Ingredientes:
- 250 gramos de harina.
- 100 gramos de mantequilla.
- 100 gramos de azúcar moreno.
- 25 gramos de miel.
- 1 huevo.
- 1 cucharadita de bicarbonato.
- 1 cucharadita de jengibre.
- 1 cucharadita de canela.
- Lápices pasteleros para decorar.
Elaboración:
Colocamos la cuchilla Mambomix en nuestro robot de cocina y echamos todos los ingredientes con la mantequilla atemperada y ponemos velocidad 2 durante 3 minutos. Dejamos reposar en la nevera durante 20 minutos.
Estiramos la masa y con nuestro cortador vamos dando forma a las galletas. Cocinamos al horno durante 15 minutos a 180º y las dejamos en una rejilla para que se enfríen para después decorar.
Si queréis ver la receta de manera tradicional aquí os dejo el siguiente enlace: http://lacucharaenlamaleta.blogspot.com/2017/12/galletas-de-jengibre.html
Para la casa de jengibre de Dr.Oetker lo único que necesitáis es la clara de un huevo y el azúcar glass que servirá de pegamento, ya que el resto de los ingredientes, tanto la estructura como los adornos vienen en la caja de Dr.Oetker, que se puede comprar por Internet o en supermercados como hice yo.
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