Galletas de mantequilla

Esta receta es idónea si después de hacer vuestras galletas las queréis decorar…
Ingredientes:
·   300 gr. de harina ·   100 gr. de azúcar ·   80 gr. de mantequilla ·   1 sobre de levadura en polvo (royal) ·   1 huevo ·   Una pizca de sal ·   2 cucharadas soperas de leche ·   1 cucharadita de esencia de vainilla ( o la que más os guste, es opcional)
Preparación:
   La elaboración de las galletas, como ya he dicho antes, es muy fácil, tan solo tenéis que mezclar, en primer lugar la mantequilla en pomada con el azúcar, una vez que se haya unificado todo bien, incorporamos el huevo, la leche, la esencia y una pizca de sal. Removemos todo bien y cuando nuestra mezcla esté uniforme vamos incorporando la harina y la levadura, hasta formar una masa uniforme y blandita, pero que no se pegue.
   Una vez obtenida nuestra masa, la envolvemos con papel film y la metemos al frigorífico al menos un par de horas.
A mi, personalmente, me gusta hacer la masa el día anterior, de este modo está más consistente y es más fácil de manejar, aunque una vez que haya enfriado un poco ya estará apta para preparar nuestras galletas.
   Una vez que nuestra masa haya reposado un rato, sacamos un trozo del frigorífico, (aconsejo ir sacando pequeñas bolitas según vallamos utilizando para que nuestra masa no baje su temperatura), y la estiramos ayudándonos con un poco de harina para que la masa no se nos pegue a la mesa de trabajo y  dejando un grosor de unos 3-4 centímetros y las cortamos con la forma que más os guste y las vamos incorporando en la bandeja de horno.



   Una vez que hayamos formado todas nuestras galletas, las introduciremos en nuestro horno previamente caliente a 180º, durante unos 10-12 minutos.

Normalmente, el truco que yo uso para saber si están hechas, es mirar el culo de la galleta y si está empezando a dorar es que la galleta está lista para sacar.

   Dejamos enfriar, a ser posible en una rejilla y ya las tendréis listas para comer o para decorar con lo que más os guste, como por ejemplo estas decoradas con fondant.



Espero que os guste y que os animéis a hacerlas, y ya sabéis si os interesa aprender más sobre galletas decoradas, no dudes en apuntarte a nuestros cursos!