Galletas de mantequilla con manga pastelera

Esta es la mejor receta de galletas de mantequilla con manga pastelera

Hola a tod@s, aquí vengo con una receta muy sencilla de galletas de mantequilla con manga pastelera o pistola de hacer galletas. Me ha costado dar con la consistencia adecuada ya que deben quedar sedosas, suaves y con un toque crujiente, pero además tienen que tener la suavidad necesaria para que sea fácil de controlar con la manga pastelera y que no se hagan muy duras de hacer, no sé si me explico bien, lo que quiero decir es que pasen con cierta facilidad por la boquilla y no se rompa la manga del esfuerzo por hacer cada galleta.

A quién no le apetece tener estas galletitas en un bote transparente o una lata, aunque duren muy poco, jajajaj, para cuando tomes un café o en cualquier momento goloso…las rellené de dulce de leche casero, pero las puedes rellenar de lo que quieras o simplemente sin relleno. Quedan bonitas y muy ricas…

Aquí te va la receta…

Ingredientes:

• 315 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• 250 gramos de azúcar glas
• 2 huevos enteros
• 340 gramos de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal

Preparación:

Precalienta el horno a 170º- 180º

Bates la mantequilla con el azúcar glas. Cierne la harina con la levadura en polvo. Reserva. Agrega los huevos uno a uno, sigue batiendo, añade la harina con la levadura ya cernida, la esencia de vainilla. La harina no la agregues toda de golpe, sino poco a poco.

Ten preparada la manga pastelera o la pistola de hacer galletas, yo utilicé una manga bien resistente y una boquilla rizada. puedes usar la boquilla que quieras pero te aconsejo que sea de las grandes para que no te cueste tanto.

Pon papel de horno en una bandeja para hornear y vas colocando una a una, dejando algo de separación entre una y otra, ya que crecen un poco.

Mete al horno por 12-15 minutos, recuerda que cada horno es un mundo, pero cuida que no se pasen, sino que estén doradas.

Una vez listas, deja enfriar en una rejilla, antes de rellenarlas. Hice un dulce de leche casero, simplemente con una lata de leche condensada, la puse en una olla exprés con agua suficiente que cubra la lata casi hasta el final, unos 45 minutos de cocción. Si no lo haces en olla exprés, te puede tardar casi 2 horas. luego que han pasado los 45 minutos, deja enfriar por completo la lata y tendrás tu dulce de leche casero, listo para lo que quieras.

Salieron muchas galletas, alrededor de unas 40 pero imposible contarlas cuando tienes muchos clientes impacientes y te roban varias, jajaja..

Anímate a hacerlas y disfruta…

Esta receta da para unas 30 galletas

@lasrecetasdetere

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♬ Cooking Time – Lux-Inspira

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