Hola gente, hoy quiero compartir con todos estas deliciosas galletas hechas con la masa de las galletas de mantequilla a la que hemos añadido especies y rellenado con mermeladas caseras hechas por mi hermana, es un hacha haciendo mermeladas, la quedan ricas ricas, la primera foto es con relleno y la de debajo es sin relleno, quizás os parecerá un poco complicado, pero nada mas lejos de la realidad, son super sencillas y cualquiera que las prueba se queda sorprendido, ya no me enrollo mas y paso a cantaros, vamos allá........
INGREDIENTES:
Masa de galletas de mantequilla (receta aqui)
canelaclavo molidojengibre molidocardamomo molidomermeladas al gusto (mejor si son caseras, algunas al final del post)
PREPARACIÓN:
Preparamos la masa de galleta a la que añadimos una cucharilla de canela,una pizca de clavo molido,una cucharilla de jengibre y un poco de cardamomo molido, las especies son a gusto de cada uno, podéis poner mas o menos de cada cosa, ya digo según los gustos de cada uno, se mezcla bienSe enrolla y se deja un poco al frío para que coja cuerpo, cortamos en rodajas ponemos en la palma de la mano aplastamos un poco, cogemos un poco del relleno elegido y echamos un poco en el centro
Cerramos con cuidado ............
y formamos una bola, como podéis apreciar en la foto de abajo
aquí con doble relleno, un poco de mantequilla de cacahuete y mermelada de uva negra (todo una delicia)
en la siguiente foto podéis apreciar las dos que son como bolas son las que estan rellenas y las otras dos sin relleno.......
recién sacadas del horno, se ve la diferencia........ como huele la cocina.......
y ya están terminadas, con un poco de azucar glas por encima quedan chulisimas
en la siguiente foto podéis ver el corte de una de las rellenas de mantequilla de cacahuete y mermelada de uva negra, una combinación de lujo......... esta deliciosa
en la siguiente solo rellena con mermelada de frutos rojos y arándanos, igualmente deliciosa
pero si decidís que rellenas no os gustan o apetecen, también están deliciosas sin relleno, el sabor de las especies las confiere un gusto buenísimo
otra foto del plato........ como diría mi madre duro menos que un dulce a la puerta del colegio......
en la siguiente una mordida, es una galleta tan tierna y jugosa que solo con la imagen ya podéis saborearla......
ALGUNAS MERMELADAS CASERAS DE MI HERMANA....... SON UNA DELICIA AL PALADAR
Mermelada de uva negra, llevo uva negra, mitad del peso de la fruta en azucar y 1/2 sobre de gelatina neutra, para mi una de las mejores, me encanta el sabor que tiene, buenisimaaaaa
con cerezas también la ha preparado, mitad de peso de la fruta en azucar y el zumo de medio limón.... una delicia
Mermelada de aprovechamiento y albaricoques ........
lleva cascara de limón,( de haber hecho una limonada), manzana, albaricoques y zanahoria más el azucar que le añadimos, la mitad del peso de la fruta y listo, podemos hacerlo con la fruta que tengamos o que mas nos guste......
Ya veis lo poco que cuesta preparar una rica mermelada, otra forma que los que no quieren comer fruta, también la tomen aunque sea con azucar. También la hemos preparado con calabacin y con zanahorias y jengibre, con naranjas con su piel y todo, de kiwwis, de manzana, etc ........... ya os digo con lo que mas os guste, están deliciosas y también podemos aprovechar fruta que se nos vaya a poner mas blanda o que tengamos mucha, es una manera de aprovechar y no tirar nada y si encima esta rica, rica..... que más pedir, os dejo el enlace a otras que ya tenemos subidas y que seguro que os gustaran también.
mermelada de pimiento rojo podéis ver la receta Aquímermelada de fresas trituradas receta Aquí
Esperamos que esta entrada sea de vuestro agrado y hasta pronto, recordad ¡¡¡¡Buen Provecho !!!!
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