Galletas de Mantequilla Tostada y Chocolate

Hola, ¿qué tal ha ido la semana?A mi este sábado me ha tocado en el curso merengues y ya les he quitado el miedo después de las catástrofes que había tenido y espero poder hacer pronto macarons.Con esta receta que os traigo hoy tengo un poco de delito. La hice en febrero y con lo rica que está aún no os la había enseñado por aquí. 

La hice para el fin de semana que fui a ver a mi hermana a Vitoria junto a las Galletas para perros y los Muffins de Chocolate Blanco y Frambuesas. Estas galletas nos gustaron mucho a todos, el sabor es muy parecido a las Chips Ahoy, pero con la ventaja de que son caseras. Son muy fáciles de hacer y enseguida las tendréis preparadas para degustar, lo único que lleva un poco más de trabajo es la mantequilla tostada, pero tampoco es nada complicado.Os dejo con la receta. Está adaptada de esta: 
Ingredientes (12 unidades grandes)

• 125 g de mantequilla
• 150 g de azúcar moreno
• 1 huevo
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1/4 cucharadita de levadura
• 215 g de harina
• 70 g de chips de chocolate

• Precalentamos el horno a 170º
• Calentamos a temperatura media la mantequilla en una sartén.
• Llevamos a ebullición removiendo hasta que esté tostada.
• Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
• Cuando se haya enfriado la mezclamos con el azúcar.
• Agregamos el huevo y batimos hasta que esté integrado.
• Incorporamos la harina, la levadura y el bicarbonato.
• Por último cuando la masa sea homogenea añadimos los chips de chocolate.
• Formamos bolitas y las colocamos en una bandeja de horno aplastándolas ligeramente.
• Horneamos 10-12 minutos.
• Las sacamos del horno y las dejamos enfriar en la bandeja antes de pasarlas a una rejilla.

Para las nuevas incorporaciones, en la parte superior del blog está la pestaña Sobre mi ahí podéis leer un poco más sobre mí y además enteraros del por qué del nombre y cómo se pronuncia Tximeleta.Acordaros de seguirme por las redes sociales para estar al día de todo.En las próximas entradas habrá un poco de lío con la calidad de las fotos, se me van a mezclar las recetas viejas con fotos sacadas con el móvil y las recetas nuevas con fotos hechas con la reflex, no me lo tengáis en cuenta.
Feliz semana :)