Galletas de mantequilla,limón y rosas

¡Hola!
¿Que tal la semana?
Hoy os traigo una receta después de haber disfrutado de un fin de semana con festivo trabajando, horneando y planeando.
Ayer estuve en el mercadillo que os dije que se celebra cada día 15 en Vigo  y pese la lluvia ha sido fantástico y  divertido, en realidad fue una locura, hemos pasado casi todo el tiempo mirando al cielo que cualquier otra cosa, y a final llovió, tuve que tapar la mesa con un super plástico ya que de momento no cuento con ningún tipo de carpa pero mismo así, bajo la lluvia vino gente a comprar y a ver mi puesto, cosa que se agradece, y después un chaparrón y muchos pensamientos positivo, el sol volvió a brillar y hemos podido seguir con la fiesta tal como teníamos planeado.
Con esto os cuento un poco de lo que ha sido un fin semana de trabajo pero al fin puedo decir que por primera vez después de tanto tiempo el próximo fin de semana disfrutaré de 4 días de vacaciones en Madrid, mi familia yo nos alojaremos en un hotel NH y visitaremos (si el tiempo nos permite) de varias puntos de la ciudad incluido 2 días en el parque  Warner Bros, además del Zoo y por supuesto recogidos en Ikea, Primark,etc jejje.
Pero vamos que hoy vengo con una receta que luego se me olvida....
Galletas de mantequilla, limón y rosas

Receta extraída de la web de Jamie Oliver, este super cocinero que me tiene enamorada...
Ingredientes:
125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
100 gramos de azúcar
1 yema Huevo
200 gramos de Harina
Ralladura de 2 limones
1 pizca de sal
Chocolate blanco
transfer para chocolate

Elaboración:
Batir la mantequilla con el azúcar con una batidor de varillas hasta que quede cremoso.
Agregar la yema del huevo muy despacio y muy poca cantidad alternando con la harina para evitar que se corte la mantequilla.
Añadir el restante de la harina, la pizca de sal, la ralladura del limón.
Amasar hasta formar una bola que deberemos guardar en un bolsa de plástico o film y dejar reposar durante 2 horas en la nevera.
Precalentar el horno a 180º
Estirar la masa, cortar utilizando un corta pastas o un vaso de cristal.
Hornear durante 12 minutos o hasta que los bordes este ligeramente dorados.
Dejar enfriar.
Decoración:
Para esta decoración tan hermosa solo necesitamos un poco de chocolate blanco y transfer para chocolate que podéis conseguir en tiendas de repostería creativa o muy pronto en Tape Pink.
Fundir el chocolate.
Cubrir la galleta con una capa fina de chocolate y apoyar por encima el transfer de chocolate que previamente hemos cortado según el tamaño de la galleta.
Esperar que se enfríe por completo, retirar la película de plástico y listo para consumir.
Una estupendo regalo para cualquier ocasión o día de la madre que como dicen...esta al caer!



¡Que disfruten de la semana y hasta el próximo post!
besos,