Galletas de Tahini

Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana?Aquí hemos tenido la tercera nevada de la temporada y la cosa ha dejado de ser tan divertida como cuando nevó en diciembre. En esa ocasión hacía años que no veía nevar y me hizo gracia la cosa, me pasé todo el día sacando fotos e incluso salí al patio con sólo el uniforme de clase. 

Esta vez se me ha hecho más duro y es que aunque me encanta el frío desde que estoy aquí vivo con frío constantemente y ahí es cuando más noto la diferencia de edad con la gente de clase.Yo soy la primera a la que le encantan los pantalones rotos, en Barcelona y en Lanzarote los usaba mucho, pero aquí en Vitoria no los uso apenas. ¿Quién se pondría unos pantalones rotos cuando estamos a dos grados?

Mientras yo me paso el día con tantas capas de ropa que parezco una cebolla y con calcetines de nieve la gente de mi clase va con pantalones rotos y encima tobilleros. ¿Tener tanto frío es una señal de que me estoy haciendo mayor?Ya os he contado anteriormente que últimamente estoy tomando mucho hummus y es que desde que no paro quieta estoy intentando ser más consciente de lo que como y el hummus me quita el hambre a la vez que es sano. 

En Londres lo compraba preparado de una marca ecológica y me gustaba mucho, pero aquí lo preparo yo en casa. La cantidad de tahini que se necesita es muy poca y al final acabo haciendo de más así que he buscado recetas donde usarlo para que no se ponga malo. El tahini para quienes no lo sepáis es simplemente una pasta de sésamo, se puede comprar ya hecho, pero es muy fácil de preparar en casa.

Ingredientes (12 unidades)

• 90 g de azúcar
• 100 g de mantequilla pomada
• 120 g de tahini
• 1/2 cucharadita de pasta de vainila
• 15 ml de nata
• 200 g de harina
• 1/2 cucharadita de canela
• 30 g de sésamo

• Precalentamos el horno a 170º
• Si el tahini es casero es lo primero que prepararemos. En una picadora ponemos 130 g de tahini con dos cucharadas de aceite. Lo picamos hasta tener una pasta homogénea.
• Batimos la mantequilla pomada con el azúcar hasta tener una crema blanquecina.
• Añadimos la nata y la vainilla.
• Incorporamos el tahini.
• Añadimos la harina, el sésamo y la canela. Mezclamos con una espátula lo justo para tener una masa homogénea.
• Hacemos bolitas más o menos iguales y aplastamos. Las colocamos sobre una bandeja de horno con papel vegetal y horneamos unos 15 minutos, dependerá del tamaño de las galletas.
• Una vez frías conservamos en un recipiente hermético.

Feliz semana :)