Galletas dulces de queso crema

 

Estas galletas fueron vistas y no vistas.
Tienen una textura muy parecida al hojaldre,si las vamos mordisqueando según se forma la espiral, es un entretenimiento de lo más...tonto,diría yo.En fin
En la próxima ocasión, es cuestión de doblar cantidades.

Pero antes de ir a la receta, debo contaros lo que me encontré en la red sobre estas galletas.
La historia de estas galletas en la red es , un poco, como todo.
Las vi en Canal Cocina y , a los pocos días, desde el blog Ma petite boulangerie, se nos comenta que, su receta ha sido fusilada, precisamente, en un programa de Canal Cocina sin , como casi siempre, citar fuentes.
La receta del blog antes mencionado, nos lleva, después de su receta, al blog  Kanela y Limón, que es de quien tomo la inspiración.
Y dicho todo esto, os dejo mi receta que, diferenciándose de las otras, lleva azúcar en la masa y congelo un poquito antes de cortarlas.

Ingredientes
250 gr. de harina
200 gr. de queso crema (tipo Philadelphia,por ejemplo)
100 gr. de mantequilla pomada
50 gr. de azúcar
Una pizca de vainilla
Una pizca de sal
Preparación
En un bol ponemos la harina, la sal y el azúcar.
Hacemos un hueco en el centro y añadimos la mantequilla y el azúcar.
Amasamos hasta que todo esté integrado.
Envolvemos en papel film y guardamos en la nevera.
Estiramos la masa en forma de rectángulo,sobre ella ponemos un poco de azúcar.
Enrollamos por el lado largo.

Metemos en el congelador el rollo diez minutos para facilitarnos el cortado de las galletas.
Empezamos a cortar las galletas;cuando estén todas, perfeccionamos la forma redonda porque , al cortarlas, nos habrán quedado un poco aplastadas por abajo.

Ponemos un poquito más de azúcar por encima y horneamos a 200º hasta que estén doraditas.
A mi se me hicieron más por abajo que por encima, así que, cuidado.
En thermomix
Ponemos la mantequilla y el queso en el vaso;mezclamos unos segundos a velocidad 4.
Añadimos el resto de ingredientes y amasamos velocidad espiga un minuto.
Envolvemos en papel film y guardamos en la nevera.
Estiramos la masa en forma de rectángulo,sobre ella ponemos un poco de azúcar.
Enrollamos por el lado largo.
Metemos en el congelador el rollo diez minutos para facilitarnos el cortado de las galletas.
Empezamos a cortar las galletas;cuando estén todas, perfeccionamos la forma redonda porque , al cortarlas, nos habrán quedado un poco aplastadas por abajo.
Ponemos un poquito más de azúcar por encima y horneamos a 200º hasta que estén doraditas.
A mi se me hicieron más por abajo que por encima, así que, cuidado.