Galletas en forma de espiral, de chocolate y vainilla

Ingredientes
400 gr de harina
250 gr de mantequilla, en pomada
250 gr de azúcar glass
2 huevos
2 cucharadas rasas, de cacao puro
1 cucharada, de esencia de vainilla
1 cucharada de leche (si la masa queda muy dura)
1 cucharada de leche, para el cacao

Tamizamos la harina, y también el azúcar glass.

Batir un poco la mantequilla en pomada, el azúcar se la añadimos poco a poco y batimos hasta que este espumosa y blanquecina.

Batimos un poco los huevos, añadimos a los huevos, poco a poco, cuando estén bien integrados le añadimos la vainilla.

Añadimos la harina, sin amasar mucho, hasta que se integre y no queden grumos.

Dividimos en dos partes la masa, a una le ponemos el cacao puro, con la cucharada de leche, mezclamos bien sin amasar, 

Envolvemos las dos masas, por separado en papel film, y llevamos a la nevera, que repose una  hora.

Extendemos las masas, con el rodillo entre dos papeles vegetal, que nos queden del mismo tamaño, colocamos una encima de otra, y enrollamos ayudándonos con el papel, de la parte de abajo, hacemos un rulo, envolvemos en papel film y volvemos a dejar en el frigorífico, 

Media hora, después las cortamos, en un par de centímetros de gruesas, llevamos al horno precalentado a 170º C y en unos 12 minutos se nos cuecen, las dejamos sobre una rejilla hasta que se enfríen.
Queda muy rica,  por la combinación, del chocolate y la vainilla.

Espero que os gusten, besosAdita