Galletas especiadas de calabaza y chocolate

¿Os apetecen unas Galletas especiadas de calabaza y chocolate?

Hacer galletas es de lo más sencillo y agradecido que hay en la cocina. Se preparan en un pis-pas, y se hornean en pocos minutos.

Y se comen mucho más rápido…

Estas galletas quedan un poco gorditas y algo abizcochadas, pero crujientes. ¡Son un auténtico vicio!

Yo las he hecho con aceite de oliva virgen extra de variedad arbequina, porque es más dulce y no amarga ni pica nada. Pero puedes utilizar el que más te guste, siempre que sea virgen extra, para aprovecharte de sus propiedades saludables.

¿Quieres saber cómo las he hecho?

Cómo hacer las Galletas especiadas de calabaza y chocolate, paso a paso:

Ingredientes: 

• 225 g de puré de calabaza
• 112 g de aceite de oliva virgen extra, en mi caso, de variedad arbequina
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 225 g de azúcar
• 450 g de harina de repostería
• 1 sobre de levadura química
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 1/2 cucharadita de canela molida
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1/2 cucharadita de clavo
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 1 huevo
• gotas de chocolate

Preparación:

Tan fácil como mezclar el huevo, aceite de oliva virgen extra y el extracto de vainilla.

Ahora incorporamos el resto de ingredientes sólidos: azúcar, levadura, bicarbonato, sal, harina y todas las especias, mezclando y amasando hasta que queden bien integradas. 

Añade un puñado de pepitas de chocolate, reservando unas pocas para adornarlas al final.

Hacemos bolas con la masa colocándolas un poco separadas. No es necesario que las aplastes, porque al hornearse van a extenderse un poco.

Le vamos poniendo el resto de gotas de chocolate para que queden más bonitas, y horneamos entre 10-12 minutos a 180º. El tiempo dependerá del tamaño de las galletas.

Una vez horneadas, deja que se enfríen sobre una rejilla, y ¡ya puedes hincarles el diente!

Si quieres ver lo fáciles que son de preparar, mira mi videoreceta y ¡acción!

Y ya que has probado a hacer tus Galletas especiadas de calabaza y chocolate, ¿por qué no explotas tu dote galletera y pruebas estas Galletas craqueladas de almendra, estas finísimas Galletas de coco y vainilla o estas deliciosas Cookies de aove? ¡Van a ser tu perdición! ¡QUE APROVECHE!

Twittear