Galletas fritas rellenas de crema y de chocolate

Hay un refrán que dice algo así como “no te acostaras sin saber una cosa más”, y ¡qué cierto es!El otro día estaba comprando en el Carrefour de Huelva, concretamente en la sección de galletas y escuché decir a una señora “Mamá coge un paquete de galletas para hacerlas fritas” y la verdad es que me sorprendió. Estuve a punto de preguntarles que cómo era eso, pero no me atreví.Por la noche, en el camping, vino una amiga de mis hijos a cenar, Dunia, y comenté lo de las galletas fritas y ella dijo que su madre las hacía y quedó en darme la receta. Después hablando con distintas personas, por aquí todo el mundo las conoce, así que no sé si es que son típicas de Andalucía o qué.Las hemos hecho y realmente riquíiiiiiiiiiiisimas.
Con esto nos hemos dado cuenta que deberíamos apuntarnos a un taller de cocina pues hay muchas recetas desconocidas para nosotras.

INGREDIENTES:

• 600 g de galletas María (3 paquetes) la clásica de siempre, no la dorada
• 1 l de leche
• 12 cucharadas de azúcar
• 2 sobres de natillas
• 125 g de chocolate de cobertura
• 4 huevos aproximadamente
• Azúcar y canela molida

MODO DE HACERLO:

• Primero vamos a hacer dos cremas, una la normal y la otra la de chocolate.

• Medimos ½ litro de leche, del cual ponemos un poco en una taza y disolvemos un sobre de natillas. El resto de la leche la echamos en un cazo, le añadimos 6 cucharadas de azúcar y ponemos al fuego.

• Cuando la leche comience a hervir añadimos el contenido de la taza y seguimos al fuego removiendo hasta que espese, unos 3 minutos. Vertemos las natillas espesas en un plato y dejamos enfriar.

• Haremos lo mismo con el otro ½ litro de leche y el otro sobre de natillas, pero con la diferencia que le vamos a añadir el chocolate fundido en el microondas al final, una vez espesas la natillas, mezclamos todo muy bien y dejamos enfriar.

• Una vez que estén frías las dos cremas montamos las galletas. Cogemos una galleta y le colocamos encima la crema no mucha, pero tampoco poca. Tapamos con otra galleta.

• Pasamos el bocadillo de galleta por huevo batido y freímos en abundante aceite caliente.

• Colocamos los bocadillos de galleta fritos sobre papel de cocina para quitar el exceso de grasa.

• En un plato ponemos azúcar con canela molida y rebozamos las galletas en ello. Dejamos enfriar y ¡YA ESTÁN LISTAS PARA TOMAR!!!!!!

• Nos han salido 24 galletas de chocolate y 24 de crema. De chocolate nos ha sobrado un poco de crema que se la han comido mis hijos como un flan.

• Otra vecina del camping me ha comentado que ella las hace rellenas de Cabello de Ángel.