Galletas Mantecadas De Canela

De las cosas dulces que más disfruto elaborando en mis fogones son las galletas.Se emplea poco tiempo en prepararlas y rápidamente tenemos un bocado especial para darnos un capricho , sabiendo lo que comemos y sin aditivos extraños.
Notas :Estas galletas no llevan mucho azúcar, si queréis podéis añadirle algo más , pero como ya lo llevan en el espolvoreo , para mi son perfectas así. El azúcar y la canela podéis mezclarla antes en un bote de cristal , poniendo cucharadas según gusto. Yo le pongo más de canela que de azúcar, cierro el bote y lo muevo para que se mezclen bien . Luego ya lo tenemos listo para espolvorear por encima .Ingredientes :50 ml de nata de repostería175 g de harina de trigo30 g de manteca de cerdo25 g de azúcar1 huevo (clara y yema)1 sobre de levadura tipo Royal Azúcar y canela para espolvorearHuevo batido para barnizar las galletasElaboración :Ponemos la harina en un bol con la levadura y en el centro añadimos el resto de ingredientes.Mezclamos bien hasta conseguir una masa homogénea .Una vez conseguida hacemos una bola y dejamos reposar tapada con film media hora.Pasado el tiempo, estiramos con rodillo y les damos forma con un cortapastas .Las depositamos sobre la bandeja del horno engrasada o cubierta de papel de hornear . Pincelamos cada galleta con huevo batido y por último las espolvoreamos de azúcar y canela al gusto. Llevamos a hornear durante 20 m dependiendo de cada horno a una temperatura de 160º con el horno previamente caliente.