Galletas maría al chocolate

Sí sí, ya sé que hoy es el día del gofre, pero como no tengo gofrera buscaba algún molde que fuese asequible. Pero de asequible nada y de momento no voy a gastar dinero en más moldes así que os felicito de antemano a todos los que hayáis decidido preparar vuestros gofres. Yo de momento, me quedo con las ganas y con esta receta bien rica y barata que a todos los peques les encanta.

Y como quería presentar una receta para el concurso de Carmela y su blog Los inventos de Carmela con la temática “cocina para niños”, aquí traigo mi aportación. Son galletas maría que bañé con cobertura de chocolate sobrante de la tarta marditos roedores y rellenas de mermeladas al gusto.

Es un dulce bien barato y rico para los peques, que al ablandarse un poco la galleta por el chocolate templado queda una galleta bizcochada jugosa y muy rica. Espero que os gusten.

INGREDIENTES

-galletas maría Fontaneda, para mi son las mejores (publicidad gratuita)

-cobertura de chocolate

   -la mitad de un brik  de nata líquida para montar (100ml.)

   -150g. de chocolate para fundir

   -50g. de mantequilla

-mermeladas variadas (mora, melocotón, naranja, fresa)

PREPARACIÓN

De las galletas maría no pongo la cantidad, podéis agotar todo el chocolate o guardar el sobrante en un tarro para otra ocasión.

En mi caso como tenía el chocolate de un sobrante de cobertura en la nevera simplemente lo calenté al baño maría hasta que quedó templado y líquido. Pero os explico como se hace la cobertura por si alguien no sabe.

El tarro con cobertura sobrante de la nevera en agua y al fuego..

Cuando hierve el agua, al ratito movemos con una cuchara hasta que esté templada y líquida..

Y a continuación la vertemos sobre una sartén pequeña para manejar mejor las galletas.

Preparamos la cobertura: en un cazo ponemos la nata y cuando esté caliente ponemos el chocolate a trozos y vamos moviendo hasta que esté totalmente disuelto. Ahora ponemos la mantequilla y seguimos moviendo hasta obtener una crema lisa y sin burbujas. Dejamos templar un poco para que no esté caliente pero que tampoco se haya enfriado en exceso con el fin de poder mojar bien las galletas.

Mientras se templa vamos rellenando las galletas con distintas mermeladas, naranja, fresa, melocotón, mora…  y las reservamos. Ahora colocamos la cobertura sobre una sartén pequeña con el fin de que sea más fácil bañarlas. Ponemos una galleta en el chocolate y le damos la vuelta con una tijereta larga.

Escurrimos un poco el sobrante y las vamos colocando sobre la rejilla del horno con un papel de horno debajo para que caiga lo que vaya goteando, o para que no queden tan feas por detrás podéis probar a colocarlas sobre un papel de horno a ver si quedan mejor. Yo probaré así la próxima vez.

Cuando estén todas espolvoreamos con galleta molida. También se pueden espolvorear con coco rallado, fideos de colores, de chocolate, en fin lo que más os guste. Metemos a la nevera hasta que esté la cobertura bien sólida.

Yo las llevé a casa de mis padres que sabía que iba a venir mi hermana con los chiquillos y Mario no vino pero a Victoria le encantaron. Ah, y la pequeñaja Candela que no tiene ni dos años no veas como pedía!  Ya se las prepararé más veces.  No sé si le gustó más a ella o a nosotros los mayores jajajjajaja