Galletas Saladas "La Dolce Vita" - ¡Oliva negra, orégano y queso!

¡Esta es la primera vez que me lanzo a hacer una receta de galletas saladas! No sé cómo he podido tardar tanto, pues están deliciosas. Se trata de una receta adaptada del libro Cookie Choc que es especialmente sabrosa. ¡Sobretodo para aquellas personas que siempre que les ofreces un cupcake dicen "bueno, es que yo no soy muy de dulce...! Ahora ya no hay excusas.

Galletas saladas de oliva negra, queso  y orégano

Galletas Saladas "La Dolce Vita" - ¡Oliva negra, orégano y queso!
Ingredientes
Para la masa:
410 g de harina ´
160 g de mantequilla (puede ser sin sal, o con sal)
120 g de azúcar
6 g de levadura
2 huevos M
45 g de queso rallado estilo emmental
30 g de pasta de oliva negra (la podéis encontrar en la sección de patés en cualquier Mercadona)
Una pizca de orégano, a ser posible fresco
Opcionales: Pimienta negra, guindilla, polvo de ajo, otras hierbas aromáticas...
Para las placas: 
Utilizaremos unos 150 g de queso rallado estilo emmental
1 cucharada de AOVE
Preparación de las galletas
Material usado: molde la Dolce Vita de Silikomart
Similar aquí (modelo Gnam Gnam)

En un recipiente, batimos la mantequilla y el queso rallado. Añadimos los huevos batiendo poco a poco. Añadimos también la pasta de olivas.  Por otra parte, mezclamos el orégano, la harina y la levadura. Si decidimos agregar otro ingrediente seco a la receta como polvo de ajo, o guindilla, debemos integrarlo ahora en la harina. Mezclamos bien con una cuchara y vertemos la masa seca de harina y condimentos sobre la masa húmeda que habíamos preparado anteriormente. Dejamos reposar media hora y amasamos poco a poco. Extendemos la masa sobre una superficie antiadherente (por ejemplo un Wonder Pad) y estiramos con un rodillo. Guardamos la masa estirada en la nevera por una hora y media.

¡Qué bien huele la masa! Sígueme en Instagram, soy @adrisugarpalacebcn

Pasado este tiempo, cortamos las galletas y horneamos a 160ºC durante 12 minutos o hasta que se doren los laterales.
Preparación de las placas 

¡Espolvoreando el quesito! ¡Ñam!

Espolvoreamos el queso emmental sobre el molde y llevamos al microondas durante 10 segundos a máxima potencia. Pasado este tiempo y con la ayuda de una espátula presionamos ligeramente sobre el queso para que tome la forma del molde. Esperamos 15 minutos y colocamos sobre la galleta, pegando las plaquitas con un poquito de mantequilla. Finalmente aliñamos con un poco de AOVE y orégano.
¡Son unas galletas deliciosas, ideales para cualquier aperitivo en estos días de fiesta!
Espero que os haya gustado y os animéis a probarlas,
Os mando un beso enorme, dejad aquí vuestras opinione ✿, suscribiros a mi canal ✩, haceros seguidores del blog si no queréis perderos nada ♫, y de Facebook♥, de Twitter♥, Instagram♥...
¡Hasta el próximo post!