Galletas saladas sin gluten y altas en proteínas

Hoy te dejo una receta que estoy realizando mucho últimamente.

Desde que empecé a llevar una dieta para las cándidas no puedo comer ningún pan que se elabore con levaduras, y buscando dí con una receta en la web de Cocinando el Cambio.

La que yo te propongo es casi igual y solo he aumentado ciertos ingredientes, porque me he dado cuenta que me quedan mejor , para mi gusto, y porque me gustan los sabores más intensos.

Ingredientes

1 vaso de harina de garbanzo (80 grs.)

1/3 de cucharadita de bicarbonato sódico

2 cucharaditas de ajo en polvo

2 cucharaditas de romero seco

2 cucharadita de sal marina

Unas gotas de zumo de limón

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

5 cucharadas de agua mineral

Elaboración

Primero enciende el horno a 180ºC, con calor arriba y abajo sin ventilador.

Mezcla los ingredientes secos.

Añade seguidamente el zumo de limón, el aceite y por último el agua poco a poco y lo vas mezclando, muy muy bien, hasta conseguir una masa húmeda.

Extiende la masa sobre una hoja de papel vegetal, coloca otra encima y amasa con la ayuda de un rodillo. Si no tuvieras rodillo te puedes ayudar de una botella.

Una vez estirada, con la ayuda de un cortador de pizza o un cuchillo afilado y corta la masa en la medida de galletitas.

Pincha estas galletas con un tenedor, para que suba mejor la masa, y coloca dentro del horno.

Deja de 10 a 15 minutos o esta que las galletas estén crujientes.

Et voilà!

Gracias por leerme ...