Revista Cocina

Galletitas de Leche Condensada

Por Mabi1310 @CocinandoConMa
Galletitas de Leche CondensadaMe encantan este tipo de galletitas para acompañar el cafecito de la tarde, son como un dulce suspiro que se deshace en la boca, se pueden servir solas o también untadas con dulce de leche, son parecidas a los famosos alfajorcitos, que por cierto pronto subiré la receta ya que al hacer estas galletitas me vinieron a la mente. Es una receta muy sencilla y rica.
Les detallo el paso a paso:
Galletitas de Leche Condensada
Ingredientes:
125gr de mantequilla a temperatura ambiente
50gr de azúcar glass
1 yema de huevo mediano
350 gr de maicena
200gr de leche condensada
Preparación:
Precalentar el horno a 150º con el calor de arriba y abajo.
Tamizar la maicena por un lado y el azúcar por otro.
En un bowl mezclar la leche condensada junto con la mantequilla y la yema de huevo. Batir bien hasta formar una crema.
Agregar el azúcar y batir de nuevo.
Incorporar la maicena de a poco hasta que se pueda trabajar con las manos.
Envolver en papel film y dejar reposar una hora en la nevera.
Una vez pasado ese tiempo formar las galletas de la forma que mas les guste. Yo las moldeé unas bolitas con las manos y luego las marqué con un molde de margarita.
Galletitas de Leche Condensada
Disponerlas en una bandeja para galletas y hornearlas a 150º durante 15 minutos.
Para que queden blanquitas la temperatura debe ser baja y no debemos pasarnos de los 150º . Como mi horno marca de 130 a 170 las horneé a 130 durante 20 minutos y han quedado bastante blanquitas y bien horneadas por dentro. Tampoco se pasen con el tiempo ya que sino quedarán super secas.
Retirar del horno y pasarlas enseguida a una rejilla con cuidado, para que no siga dandole el calor de la bandeja.
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Acompañen estas deliciosas galletitas con una rica taza de té !!!
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"La esperaza nace con una sonrisa.
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Vigoroso serás, vivirás rebosante de juventud
al saber sonreír y cantar." Sonreir y Cantar - Blanca Nieves Disney.

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