Gama Mastery AEG [Camino a la saborología]

Si estás leyendo estas líneas, deduzco que te gusta cocinar y que te gusta hacerlo en las mejores condiciones posibles, con ayuda de la mejor y más avanzada tecnología y, lo más importante, adaptable a tus gustos y necesidades: tu cocina, tus métodos, a tu manera.

Por Capitán Rábano.

También deduzco que le das mucha importancia al sabor, es decir, más allá de la necesidad de alimentarnos y de lo importante que es darle una buena presencia al resultado final, lo más importante es conseguir que un plato, que una receta; se fije en nuestra memoria gustativa por haber alcanzado unas cotas de sabor, eso que todos tenemos claro que importa en las recetas tradicionales es igualmente fundamental en todas, por muy vanguardistas que sean.
Y para potenciar el sabor de un alimento no basta con inundarlo de especias, el sabor va a depender mucho de la elaboración. Por ejemplo, los tiempos de cocción son fundamentales (la cocina a baja temperatura preserva mucho mejor el sabor original del producto), pero ojo, también de los métodos de conservación.
Por todo lo anterior y por mucho más, voy a hablaros de la nueva Gama Mastery de AEG, que te aseguro que no te dejará indiferente y te explico el porqué, pero antes déjame recordarte que con motivo de esta presentación, en el año 2016, AEG realizó un documental centrado en la importancia del sabor en la cocina, saborología, dividido a su vez en varios capítulos en los que se destaca desde la importancia de la cocción o los métodos de conservación para preservar, no solo el sabor, sino también los valores nutricionales del producto. Te invito a verlo, te va a sorprender.
Esta es la idea…, destacar el placer que se debe experimentar, ¡aún no he tenido el gusto!, cocinando con un equipo como SteamCrisp, un horno con función de vapor combinada para un acabado crujiente por fuera y tierno por dentro.
Aquí el Vídeo:

¿Recordáis que hace muy poco subí la receta para hacer una chapata en casa?, ¿a quién no le gusta este pan?.

Como todos podemos entender, es fundamental en una buena chapata conseguir un acabado de corteza crujiente, algo muy difícil (por no decir imposible) utilizando un horno convencional, para ello, yo tuve que acudir a medios “artesanales”, es decir, a introducir en la parte inferior del horno un recipiente con agua para que cuando el horno adquiriese la temperatura adecuada se generase un ambiente con vapor. Esto plantea el problema de introducir una bandeja con una cantidad de agua “aproximada” y si te has excedido, luego has de retirarlo para cortar el suministro de vapor con cuidado para no quemarte. Sin embargo, si hubiera dispuesto de este horno, me habría evitado introducir el recipiente, vigilar la cantidad (ya tiene la adecuada) y luego retirarlo.
Vamos… que quiero este horno, que en cuanto lo consiga el nivel de mis panes se va a elevar a cotas desconocidas y me voy a convertir en el suministrador oficial de familia y amigos que estén dispuestos a probarlos (no creáis que hasta ahora todos lo están).


En resumen, la Gama Mastery de AEG no solo me ofrece alta tecnología y diseño, sino que se va a adaptar a mis necesidades o a las tuyas, porque su idea principal, su razón y su ventaja competitiva reside en haber puesto el foco en la adaptabilidad al usuario y sus necesidades. Recuerda algo fundamental y en lo que siempre insistimos en este espacio, en el que más que recetas ofrecemos ideas para que tú mismo las mejores: Tu cocina, tus métodos, a tu manera.
Este es un post patrocinado dentro de la campaña de presentación de la Gama Mastery de AEG.