Gambones al horno

Comenzamos la semana con una receta de las que me gustan, fácil, rápida y muy rica. En esta ocasión se la tengo agradecer a mi compi Toñi. Sólo espero que me dé su visto bueno, aunque en casa tengo que decir, que le pusieron muy buena nota, porque los gambones desaparecieron misteriosamente.

Si no tenéis gambones podéis utilizar langostinos o si vuestra economía os lo permite cigalas, eso a vuestro gusto.
INGREDIENTES:
- 1 Kg. de Gambones- 1/2 vaso de brandy de Jerez- 1 vaso de agua- Aceite de oliva virgen extra- Sal gorda- 2 dientes de ajo (podéis poner a vuestro gusto)- Perejil picado

PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 200ºC.
En una bandeja de hornear ponemo el vaso de agua y a continuación vamos colocando todos los gambones. 
Como veis en las fotos el kilo de gambones me llenó justo una bandeja.
A continuación hacemos un majado con los ajos, el perejil picado (si es fresco mejor) y la sal. Si tenéis usad un mortero que va muy bien para ésto. Sino pues lo picais todo con un cuchillo y los vamos añadiendo.
Regamos con el brandy de forma generoso y al horno.

Dejaremos aproximadamente 15 minutos aunque cada horno ya sabéis que es un mundo. Para comprobar que ya están listo, y este truquillo también es de mi compañera, lo sabremos cuando se desprenda fácilmente la cabeza del cuerpo del gambón.
Y a servir. 

Os recomendo usar bien las manos y saborear bien el gambón antes de pelarlo, es una delicia.
Un entrante espectacular...

Como véis toda receta será bienvenida y os agradezco vuestras contribuciones.
¿Os animáis a probar?