Garbanzos en salsa de tomate con jamón y chorizo

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En estos días que estamos bajo cero los platos más apetecibles son los de cuchara, por lo tanto para hoy he preparado una receta muy reconfortante, de elaboración sencilla, y que además no resulta demasiado cara: garbanzos en salsa de tomate con jamón serrano, chorizo y hortalizas ¿os apetece probarlos?

Si queréis reducir el tiempo de elaboración podéis comprar los garbanzos ya cocidos, de esta manera sólo queda preparar la salsa de tomate, con lo cual se ahorra más de la mitad de tiempo.

Por otro lado si os apetece un plato menos contundente no pongáis ni jamón ni chorizo, así obtendréis un rico y saludable plato de legumbres y vegetales.

De cualquier modo que se haga este potaje resulta delicioso, vosotr@s elegid lo que más os apetezca.

No me enrollo más ¡comenzamos!.

INGREDIENTES(4 personas):

• 400g de garbanzos

• 400g  de tomate natural triturado

• 2 chorizos

• 200g de jamón serrano

• 200ml de vino blanco

• 2 dientes de ajo

• 1 cebolla (pequeña)

• 1 pimiento rojo (pequeño)

• 1 pimiento verde (pequeño)

• 4 cucharadas de aceite de oliva

• 1 hoja de laurel

• sal

• azúcar

PREPARACIÓN:

• Poner a remojo los garbanzos el día anterior.

• Cocer los garbanzos, en agua hirviendo con sal, 20 minutos en olla a presión.

• Sofreír en el aceite los ajos, la cebolla y los pimientos (todo picado en dados pequeños).

• Trocear el jamón y los chorizos, agregarlos al sofrito y rehogar todo junto un par de minutos.

• Incorporar el vino blanco y reducir. Añadir el tomate triturado, la hoja de laurel, 1 cucharadita de azúcar y la sal.

• Cocinar, a fuego lento, 20 minutos.

• Escurrir los garbanzos y echarlos en la salsa preparada, hervir todo el conjunto 5/6 minutos.

Si queréis que tengan más salsa podéis añadir algún caldo de verduras, de carne o de pollo, la cantidad al gusto de cada un@.

En esta época del año en todas las casas se preparan potajes de diversas maneras y con diferentes legumbres, este es uno más para guardar en nuestro recetario.

Ya hemos terminado nuestros garbanzos en salsa de tomate ¡¡A LA MESA!!.

Que aproveche!!!

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