Pues bien, la receta de hoy nos traslada a uno de esos países donde las especias nos invaden todos nuestros sentidos.
Podemos cocer nosotros mismo los garbanzos o si tenemos prisa podemos usar garbanzos ya cocidos. En cualquier caso el resultado es asombroso.
INGREDIENTES (para 2 personas):
- 400 grs. de garbanzos cocidos- 1/2 cebolla- 1/2 pimiento rojo- Bacon- Perejil picado- Mezcla de especias Ras el Hanout- 1 limónPREPARACIÓN:Si no tenemos los garbanzos cocidos, debemos dejarlos en agua la noche anterior. A continuación los escurrimos y los ponemos en una olla a presión. Cuando suban los dos anillos los tenemos 15 minutos. Esperamos a que baje la presión, y ya los tenemos listo. Por su puesto, podemos usar un bote de garbanzos ya cocidos. Escurrimos el agua y reservamos.
En una sartén ponemos a pochar la cebolla y el pimiento rojo. Cuando cojan color le añadimos tiras de bacon.
A continuación los garbanzos y tres cucharadas de Ras el Hanout. Si no lo conocéis os recomiendo que lo probéis. Os sorprenderá.
Rehogamos todo bien durante 5 minutos. Espolvoreamos perejil picado y servimos.
Por último, ya en el plato le exprimimos medio limón y a disfrutar.
El toque cítrico le aporta frescor al plato y un punto diferente.
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