Fuente: Rafa Prades
En un lugar de La Mancha de cuyo nombre sí quiero acordarme, ¡Ciudad Real!, Gastrónomadas decidió celebrar allí su séptimo encuentro. Sobra decir cuánto me gustan estos eventos. A pesar de ello, sólo había podido asistir al primero, celebrado en Valencia hace ya año y medio. Y es que molinos en forma de gigantes o gigantes disfrazados de molinos, salían a mi paso cada vez que se organizaba una de estas GastroKDD obstaculizándome el camino. Creo que fue una tarde cuando se hacía pública la próxima llegada de Gastronómadas Ciudad Real. Apareció ante mí como una bella Dulcinea se le presentaría en sueños a Don Quijote e instantáneamente consulté agenda. ¡No podía ser! Teníamos planes para ese fin de semana ¿Y ahora qué? Conocimos a Ciudad Real, al Restaurante Miami Park y a su chef, José Carlos Macías, hace ya casi tres años, gracias a un premio recibido. Aquel fin de semana fue realmente fantástico, todo un agradable descubrimiento, del cuál guardo un buen recuerdo. Cuanto siento no haber podido hablar con José Carlos esta vez. Desde aquí, un beso muy grande y que todo vaya muy bien. ¡Prometo otra visita! ¡Quería volver! Volver y disfrutar de un fin de semana por esas tierras de La Mancha. Consulte con mi escudero. Difícil empresa la de aplazar los planes que teníamos pero existía una alternativa. Imposible ir juntos, como si de la inseparable pareja Don Quijote y Sancho Panza se tratara. ¡Cuánto me hubiera gustado que así hubiera sido! Y de esta manera me fui a ese lugar de La Mancha, como Don Quijote va en busca de su Dulcinea a lomos de Rocinante, en este caso, yo a bordo del AVE. A media mañana del sábado los Gastronómadas nos reunimos en la Plaza Mayor. Saludos, presentaciones y Almudena, de Turismo Ciudad Real, se encarga de realizar la visita guiada a la ciudad.
Almudena no es una guía cualquiera, con ella no hubo ni un momento de aburrimiento. Todo lo contrario. No recuerdo una visita guiada más amena y divertida. Interesantes las "curiosidades" arquitectónicas que nos contó acerca de las Iglesias de Ciudad Real y de otros aspectos de la ciudad. A mediodía tomamos unas cervezas en Miami Gastro, donde nos recibió la prensa y de ahí al restaurante. Detrás de la discretísima fachada y entrada del Restaurante Miami Park, se esconde un local de ambiente elegante, muy agradable, cómodo, que invita a sobremesas extensas.
Las mesas están deliciosamente puestas. No falta detalle. Todo está en perfecta armonía. Nos sentamos a la mesa y conocimos a Juan Antonio Megía de Bodegas Corcovo que fue el encargado de ir presentándonos los vinos con los que acompañaríamos cada uno de los platos.
José Carlos Maciás había elaborado el menú pensando en cada uno de ellos. Iniciamos esta experiencia gastronómica con una Ensalada de espárragos, Queso manchego y Naranja, de presentación elegante, con un contraste de sabores suave pero que dejaba huella.
El segundo entrante fue un plato que jugaba al despiste: Mozzarella, tomate y anchoa. El aspecto y textura del queso no eran lo que aparentaba: fresco, casi líquido, se deshacía en la boca y de rico sabor. Invitaba a seguir comiéndolo. Cada bocado nos sugería algo. ¡Vaya que si nos sorprendió!
Con el Pisto, huevo y fina lámina de panceta llegó la interpretación de un plato clásico manchego. Ingredientes tradicionales combinados en su justa medida. Confieso que yo que no soy ni de pancetas, ni de tocinos y similares, caí en las redes de la exquisita lámina de panceta ahumada que a modo de tocado cubría el huevo.
Seguíamos avanzando en nuestra aventura gastronómica cuando llegó la Lámina de bacalao con vinagreta de pochas y trufa.
Indescriptible la delicada vinagreta que lo acompañaba. ¿Qué decir del bacalao? Su imagen es quien mejor lo define. ¡Qué dominio de la cocción! El Cordero, ajo y crema de hierbas sería el último de los platos antes de pasar a los postres. A estas alturas de la comida ¡todavía nos sorprendió! Realmente delicioso, jugoso. Un buen acierto las dos cremas que lo acompañaban.
La Huerta de zanahoria, coco y curri dio mucho que hablar acerca de lo que nos sugería y de cómo estaba elaborada. Acertada elección para iniciar el momento dulce.
El último de los platos fue Chocolate, miel y azafrán. Agradable toque de azafrán en la crema, chocolate exquisito, me encantó su textura. y deliciosa la galleta de miel que lo acompañaba a modo de peineta. Productos manchegos aplicados de forma diferente.
¡Que imaginación! Felicidades a José Carlos Macías y a todo su equipo. Sorpresa y satisfacción son los dos adjetivos con los que resumiría el menú. Segunda vez que quedo cautivada del buen hacer de este restaurante. Con los cafés llegaron los Petits Fours: una exquisita Teja de Almendra y unas Trufas de Chocolate, fueron las encargadas de seguir mimando a nuestro paladar.
Y llegó la hora de "Hazte un GinTonic". Divertida manera de extender la sobremesa aprendiendo más sobre ginebras, especias, cítricos, tés, perfumes, tónicas y otros aspectos a tener en cuenta en su elaboración. Como resultado unos interesantes y sorprendentes Gin Tonics que nos hicieron abandonar el restaurante a últimas horas de la tarde.
Sólo me queda añadir que el maridaje a cargo de Bodegas Corcovo fue más que satisfactorio, tanto por la amplia variedad de vinos probados como por su calidad. ¡Al final la mesa era un verdadero bosque de copas! Así se terminaba el sábado de Gastronómadas en Ciudad Real. La mayoría de participantes iniciaron viaje de regreso ese mismo día. Afortunadamente, tuve ocasión de seguir disfrutando de un domingo Gastronómadas con unos amigos. Ya os lo contaré más adelante con todo detalle.
Sólo me queda agradecer a Rafa Prades su esfuerzo en la organización de estos eventos, en esta ocasión con la ayuda de María Jesús Barahona y de Luis Antonio de Ancha Castilla. No sólo fueron un lujo de anfitriones si no que fueron más allá y tuvieron un gran detalle con nosotros. ¡Sóis geniales! Gracias tambien a Graci por su aportación.
Agradecer también su atención al Ayuntamiento de Ciudad Real, por el trato exquisito que nos brindaron.
¡Casi se me olvida! Esta vez Gastronómadas tuvo amplia repercusión mediática, tanto en la prensa escrita como en televisión:
- La Tribuna de Ciudad Real
- Diario Digital Ciudadano MiCiudadReal.es
- RTV Castilla-La Mancha (Noticias de las 2 Sábado - Min. 38:55)
Y como no, un beso muy grande a todos los participantes. Algunos volvimos a reencontrarnos, otros nos "desvirtualizamos" ese día. ¡Un placer haber podido compartir estas intensas horas con vosotros!
Esta vez nos juntamos 21personas (bloggers, tuiteros, Igers más acompañantes) que llegaron desde diferentes puntos: Valencia, Salamanca, Palma de Mallorca, Barcelona, Toledo, Sevilla, Cáceres y como no, de Ciudad Real:
- @rafaprades Gastronomía con los cinco sentidos
- @anchacastilla ANCHA Castilla
- @gilortega_ubeda ANCHA Castilla
- M. Jesús Barahona ANCHA Castilla
- @Cuisine4you Cuisine 4 you
- @dagonro itbook
- @PinchosyCanapes Pinchos y canapés
- @Valdomicer Andanzas y rutinas
- @ViviMartnez Hoy cocina Vivi
- @LilaHexe Desayunando
- @JForcadell Juan Forcadell
- @annikiole GastroAdikta
- @miotraella Mi otra ella
- @foodmorning Food Morning
- @atableconCarmen À table! con Carmen
- @ManuCatMan Cocinando con Manu CatMan
- @nesi76 La cocina de Nesi
- @jesusliratala
- Pilar Pilar QR
Puzzle Bobble
Karate Blazers
Puzzle De Bloques
Magical Cat Adventure