Gazpacho

Ingredientes
1 k. de tomates
1 pepino
1 pimiento verde
1/4 pimiento rojo
1\4 de cebolla
1 diente de ajo
50 ml. de aceite
sal y vinagre

Cortamos la cebolla, pelamos el pepino y cortamos en trozos.

Lavamos los pimientos, y los cortamos en trozos.

Partimos el diente de ajo por la mitad, y le quitamos el germen, que es lo que mas repite.

Lavamos los tomates y los cortamos en trozos.

Trituramos todo con la batidora, si es la thermomix, queda muy bien y se tritura rápido.

A mi me gusta en la Thermomix, poner todos los ingredientes menos el aceite, y programar de 3 a 5 minutos, velocidad 5-7-9 le podemos añadir hielo y así ya lo tenemos frío.

 Cuando este terminando añadimos el aceite  y añadir el agua que queramos para que quede mas o menos espeso, si lo queremos mas emulsionado añadimos desde el principio el aceite.

Y si sois muy exquisitas colar el gazpacho yo lo paso por el pasapurés de agujeros pequeños o el chino.

En un recipiente hermético aguanta en la nevera.

Se puede tomar para beber .

Para guarnición pelamos un tomate, lo cortamos en cuadraditos pequeños (concasse)

Cortamos, cebolla, pimiento, verde y huevo duro, todo del tamaña del tomate, y si nos gusta unos cuadraditos de pan,  para que cada comensal se sirve lo que mas le guste.

Para el verano, una entrada deliciosa y refrescante, espero que os guste, besos.Adita
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