Revista Cocina

Gazpacho de fresas. Una receta de gazpacho diferente

Por Soyelchencho @recetassenor

Gazpacho de fresas. Una receta de gazpacho diferente

El gazpacho con fresas o fresones es uno de las recetas que poco a poco se van poniendo más de moda. El hecho de agregar fruta al gazpacho es una práctica que cada día es más habitual, la fruta le da un aroma y un toque dulce que si no lo habéis probado lo tenéis que probar. También se puede poner al gazpacho sandia y sale otro tipo de gazpacho muy rico, pero todavía no es época así que habrá que esperar a que venga el verano para tener sandias buenas. Si tenéis alguna propuesta de algún gazpacho diferente no dudéis en contármelas.

Y por si os sobran fresas aquí os dejo la receta de tarta de queso y fresas que hice hace un tiempo. Un abrazo y a disfrutar de este rico gazpacho de fresa.

Ingredientes para 4 personas

  • 500 gramos de fresas o fresones
  • 500 gramos de tomates maduros
  • 50 gramos de pimiento rojo
  • 1 diente de ajo 
  • 1 cucharada de vinagre de vino (nunca poner vinagre de Módena)
  • Sal
  • 50 ml de aceite de oliva

Elaboración

1.- Tan sencillo como poner todos los ingredientes en un vaso de batidora o una cacerola grande, por si no nos entran, y batir muy bien. Los tomates y las fresas sin la parte verde, el ajo sin el corazón para que no repita y el pimiento sin las pepitas.

Gazpacho de fresas. Una receta de gazpacho diferente

2.- En cada casa el gazpacho es diferente, estas son mis medidas de vinagre y de aceite pero si queréis rectificarle de sal, aceite o vinagre eso ya a vuestro gusto.


Gazpacho de fresas. Una receta de gazpacho diferente
3.- Pasamos por un chino el gazpacho de fresas para dejarlo más suave, metemos en la nevera un rato a que se enfríe y listo.

NOTA: Servir muy frío y con unos trozos de fresas para acompañar.


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