Revista Cocina

Gazpacho en thermomix

Por Rlbeneite
GAZPACHO EN THERMOMIXGAZPACHO EN THERMOMIX
Hoy ya empezamos la temporada de gazpacho nos encanta. Cada semana suelo elaborar un litro y medio.INGREDIENTES:1 kilo tomates rojos y maduros pelados1 pimiento rojo pequeño pelado1 diente de ajo½ cebolla pequeña1 pepino pequeño pelado50 gr de aceite de oliva virgenSal1 chorrito de vinagre de manzanaAgua fría al gustoELABORACIÓN:Introduciremos los ingredientes en el vaso de la thermomix menos el aceite y programaremos de 3 a 5 minutos dependiendo del tomate, a velocidad 5 – 7 – 9 progresivamente, incorporaremos el aceite y mezclaremos bien con la espátula. Añadiremos  el agua fría y el vinagre de manzana y removeremos bien con la espátula. Lo serviremos con taquitos de jamón serrano, tomate picadito, cebolla, pepino, picatostes.

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