Pasan con su coche a McDonald's o Burger King, mientras están haciendo su pedido sacan el botecito de gel antibacterial que traen en la bolsa o guardan en el coche y lo usan en las manos. Llegan a hacer el pago y les dan el ticket, que no guardan inmediatamente porque qué tal que se los piden al entregarles la comida. Se quedan esperando al de enfrente que no se ha movido y ustedes siguen con el ticket en la mano. Llegan por fin a su pedido, les dicen que el ticket es de ustedes y entonces lo guardan. Agarran la bolsa con su comida y lo primero que hacen es agarrar papas a la francesa para irlas comiendo en el camino.
Justamente de eso se trata este estudio* que me encantó por estar raro pero muy bien hecho. Los investigadores midieron los niveles de BPA (Bisfenol-A) en una persona pasan por todo esto, ósea aplicándose gel antibacterial, agarrando tickets del súper y después comiendo papas a la francesa con la mano.
Empiezan explicando los niveles de BPA que contienen los tickets del super y cómo algunos tienen cantidades mayores a las recomendadas como seguras. Que por cierto, nota aquí, no tengan esos tickets en la mano mucho tiempo. Resulta que el gel atibacterial en las manos antes de agarrar un ticket del súper, aumenta hasta 100 veces más los niveles de BPA que absorbemos de ese ticket. Y si después de esto, agarramos papas a la francesa con la mano, pasamos ese BPA a las papas por lo que el aumento es más rápido y dramático. Además de que entra a nuestro sistema digestivo, esto implica que mantenemos niveles elevados de BPA en nuestro organismo hasta 90 minutos después del consumo. Digo que está raro porque es una situación muy específica pero podemos darnos cuenta de varios factores aislados. Ustedes, ¿qué piensan? *Hormann A, et al. Holding Thermal Receipt Paper and Eating Food after Using Hand Sanitizer Results in High Serum Bioactive and Urine Total Levels of Bisphenol A (BPA).
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