Gelatina de fresones a la menta

Los fresones es una de esas frutas que empiezas a comer y no terminas, si las mojas en chocolate es pura tentación y puedes preparar infinidad de postres con ellos. En esta sugerencia de hoy, he preparado una gelatina de fresones con un ligero sabor a menta fresca ( de mis macetas), que ha dado forma un sugerente postre con fresones. La gelatina es una proteína, sin grasa, un alimento muy aconsejado para nuestra salud, por sus numerosas propiedades. 

Ingredientes:
400 gr. de fresones.
20 gr.de gelatina.
70 gr.de azúcar moreno.
100 ml. de agua.
Hojas de menta fresca.
Lavar los fresones con las hojas, guardar unos cuantos fresones para adornar, el resto quitar las hojas cortar y triturar un poco sin que quede del todo muy líquido.
Poner las hojas de gelatina en un bol con agua y hielo, para hidratar.

Preparar en un cazo un almíbar con el agua, el azúcar y la hojas de menta. Agregar los fresones triturados remover unos minutos aun sobre el fuego al mínimo. Retirar el cazo del fuego y esperar un par de minutos para que se temple, ahora añadir las hojas de gelatina y remover con unas varillas hasta disolverla por completo.

Pasamos la mezcla a un recipiente, y dejamos enfriar en la nevera un mínimo de 3 horas.

Hacer un chocolate con una cucharadita de mantequilla, y bañar las puntas de los fresones.

Luego podemos presentar la gelatina de la manera que más nos guste, decorar con fresones bañados en chocolate, o en azúcar glass...en un bol de cristal, sobre copas...

Espero cocinillas que os endulce este rico y refrescante postre.