Gelatina transparente

Ingredientes:
4  tazas de agua filtrada.5  cucharadas de gelatina sin sabor, en polvo.2  tazas de azúcar refinada cernida.1  cucharada de ácido cítrico.1  cucharada de esencia transparente al gusto.
Preparación:

• Colocar en un envase 2 tazas de agua, el azúcar, la esencia y el ácido cítrico. Mezclar con una paleta de madera para diluir el azúcar.
• Colocar en una olla las dos tazas de agua restantes y agregar la gelatina sin sabor en forma de lluvia para que se hidrate. Llevar a fuego lento para que se disuelva, sin dejar hervir.
• Agregar la gelatina ya disuelta en el envase anterior, mezclar y dejar reposar por 10 minutos, antes de empezar a utilizarla.