Gofres de vainilla con sirope de fresa

¡¡¡Buenos días!!!.
¿Os apetece que os invite a desayunar?, unos deliciosos gofres de vainilla con sirope de fresa mmm...
Si hay algo que me gusta hacer los fines de semana es desayunar con mucha calma disfrutando cada bocado...Y desde que Pablo me regalo estas navidades esta maravillosa gofrera de Lékué mis desayunos han cambiado completamente, casi todos los fines de semana preparo gofres para desayunar son tan sencillos de preparar y con ingredientes que siempre tenemos a mano, leche, harina, azúcar, mantequilla y huevos, y en quince minutos están listos para disfrutarlos, así no hay quien se resista, ¿no os parece?. En esta ocasión he preparado un sirope de fresa para acompañarlos, pero podéis acompañarlo de lo que más os guste nutella, queso, mermelada...La receta es la que viene en la caja de los gofres, solo que yo he añadido más azúcar y extracto de vainilla.

Gofres de vainilla con sirope de fresa
Ingredientes para 8 gofres:

• 3 huevos
• 410ml de leche
• 240g de harina
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 110g de mantequilla a temperatura ambiente
• 100g de azúcar 
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Preparación:


    Precalentamos el horno a 220ºC.

1. Batimos los huevos con la leche y los  mezclamos con la mantequilla derretida (es importante que no este caliente sino cuajaremos los huevos).
2. Añadimos la harina, la levadura, el azúcar y el extracto de vainilla, mezclamos bien con la ayuda de una batidora, hasta obtener una mezcla homogénea. 
3. Colocamos los moldes sobre la placa del horno y vertemos la mezcla en los moldes, horneamos en la parte media del horno a 220ºC durante 9 minutos. Una vez transcurrido el tiempo retiramos la bandeja del horno y desmoldamos los gofres con cuidado sobre la bandeja, dándoles la vuelta y dejando el dibujo hacia arriba. Volvemos a hornear 5 minutos más hasta que queden doraditos.

¡¡¡Veis que fáciles, ya tenemos listos nuestros gofres, ahora vamos con el sirope!!!
Sirope de fresa
Ingredientes:

• 125 ml de sirope de arce
• 200g de fresas

Preparación:

1. Ponemos el sirope de arce y las fresas en trozos en un cazo y llevamos a ebullición.
2. Dejamos que burbujee durante 2 o 3 minutos.
3. Trituramos las fresas con una batidora (opcional).

Nota: Podéis substituir el sirope de arce por la misma cantidad de jarabe de melaza (el sabor es mucho más dulce).

Hasta aquí el desayuno de hoy, ¿que os ha parecido?, son una autentica tentación, ¿verdad?.Mí plan para esta tarde va a ser disfrutar de este maravilloso día con sol y salir a pasear en bicicleta para compensar los excesos del desayuno que estoy comenzando mí operación bikini, aunque no lo parezca...¡¡¡Disfrutad del fin de semana!!!.¡¡¡Besos!!!.