A mí me gustan mucho las espinacas, en casa no a todo el mundo le gustan tanto como a mí, por eso siempre voy buscando nuevas recetas para que se las coma todo el mundo.
El otro día encontré ésta en el Blog de Cocina tu imaginación, sus fotos son más chulas que las mías desde luego, en el enlace podéis ver la receta original. He adaptado la receta a nuestro gusto para hacerla un poco nuestra.
INGREDIENTES:4 patatas1 cebolla2 manojos de espinacas1 queso camembert1 huevo1 brick de nata de cocina50 gr de jamón serrano o bacon100 gr de pasas2 dientes de ajo.Aceite de oliva virgen extraSal, pimienta, nuez moscada
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas, pelamos también la cebolla y la cortamos en juliana fina, salamos ambas cosas juntas.
Freímos en abundante aceite hasta que empiecen a estar doradas y estén tiernas, escurrimos y reservamos.
Limpiamos bien las espinacas, las troceamos y las aclaramos con abundante agua, escurrimos bien, a ser posible con un centrifugador de verduras.
En una sartén honda pondremos un poco de aceite (podéis usar del de freír las patatas), pelamos los ajos y los cortamos en trocitos. Los ponemos a dorar en el aceite, antes de que tomen mucho color añadimos las espinacas, dejamos cocinar unos 5 minutos.
Pasado ese tiempo añadimos el jamón o el bacon cortado en trocitos, también ponemos las pasas, dejamos cocinar hasta que las espinacas pierdan toda el agua. Reservamos.
Precalentamos el horno a 180º con calor por arriba y por abajo.
Batimos el huevo con un poco de sal, pimienta y nuez moscada, añadimos el brick de nata de cocina, reservamos.
Ahora vamos a montar el gratén.
Engrasamos una fuente de horno y colocamos una primera capa de espinacas, luego una de patatas, un poco de queso, volvemos con las espinacas, patatas, por ultimo pondremos el huevo batido con la nata y el resto del queso.
Horneamos 25 minutos, hasta que esté bien dorado.
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