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Guacamole con Anchoas y Tomate: #CocinerosdelMundo

Por Lacocinadelascasinas @LaCocinadelasCa
Guacamole con Anchoas y Tomate: #CocinerosdelMundo
Nuestra querida Victoria nos reta este mes a preparar una receta con pepino o aguacate. Me decidí por el siempre apetecible guacamole. He hecho un aperitivo con anchoas, tomate natural y un sucedáneo de caviar rojo que le aporta mucho colorido.

Guacamole con Anchoas y Tomate: #CocinerosdelMundo

  • 1 Aguacate muy maduro
  • 1/2 Cebolla
  • 1 Cda. de Mayonesa
  • 1 Cda. de Ketchup
  • Unas Gotas de Tabasco
  • 1/4 cdta. de Cilantro en Polvo
  • Zumo de 1/2 Lima
  • 1/2 Cda. de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal
  • Tomate Natural en cuadraditos
  • Anchoas
  • Sucedáno de Caviar Rojo
  • Rolls o Tortillitas Mejicanas
Guacamole con Anchoas y Tomate: #CocinerosdelMundo
Cortas en cuadraditos los rolls, introduces en el moldes pequeños, si no tienes, no pasa nada, preparas  láminas cuadradas pequeñitas.
Guacamole con Anchoas y Tomate: #CocinerosdelMundo

Salpicas con agua e introduces en el horno que has precalentado a 180º durante diez minutos.

Mientras tanto preparas el guacamole, si está muy maduro aplastas con el tenedor e incorporas todos los ingredientes, excepto el tomate, la anchoa y el sucedáneo. Aromatizas a tu gusto, más o menos ácido o picante.Guacamole con Anchoas y Tomate: #CocinerosdelMundoEn el fondo de un molde incorporas dos trocitos de tomate, añades el guacamole y adornas con media anchoa y unas bolitas de sucedáneo.Guacamole con Anchoas y Tomate: #CocinerosdelMundoMás fácil imposible, es un aperitivo, rico, con sabor y muy decorativo. Puedes utilizar boquerones en lugar de las anchoas. Me ha gustado.Guacamole con Anchoas y Tomate: #CocinerosdelMundoGracias Victoria, como siempre es un placer participar en tu reto. Espero que te guste, bsss

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