Guisantes con ibéricos y champiñones

Buenas tardes,Los guisantes son un alimento con un interesante valor dietético, principalmente por los diferentes beneficios y propiedades que ofrece, y por su abundancia en nutrientes. Aportan una gran variedad en vitaminas, minerales, proteínas, fibra, e incluso lecitina. Si los acompañamos de unos delicados champiñones y con el exquisito sabor que le otorgan el chorizo y jamón ibéricos se convierten en un plato rico y completo además de fácil de preparar!Fundamental que, sobre todo, los ibéricos que utilicemos sean de calidad, con una cuidada elaboración y de excelente sabor. Como éstos, de la empresa REDONDO IGLESIAS que nos ofrece una extensa gama de Jamones y Embutidos Serranos e Ibéricos elaborados de forma artesanal con los últimos avances técnicos y seleccionados uno a uno para garantizar la calidad constante. En su tienda online podéis encontrar exquisitos productos como éstos:

Salchichón Ibérico Bellota Loncheado, Chorizo Bellota Sarta en Estuche,
Chorizo Ibérico Bellota Loncheado y Loncheados de Jamón: Serrano Gran Reserva,
Ibérico Cebo e Ibérico Bellota

Para preparar esta sabrosa cazuela de guisantes con ibéricos y champiñones de la que hemos disfrutado dos adultos y dos niños, necesitaremos:INGREDIENTES:- 500 gr. de guisantes (yo utilicé congelados)- 25 gr. de jamón ibérico de cebo REDONDO IGLESIAS- 25 gr. de chorizo ibérico de bellota REDONDO IGLESIAS- 100 gr. de champiñones frescos limpios (sin pie)- Un trozo de cebolla (como 1/4 de la cebolla)- 2 dientes de ajo- Sal - AOVEPREPARACIÓN:- Poner los guisantes en agua hirviendo con sal y cocer por el tiempo que indique el fabricante. Escurrir y reservar.- Picar menudita la cebolla.- Sofreír los ajos en una sartén con un chorrito de AOVE e incorporar la cebolla, pochar hasta que esté transparente.- Laminar los champiñones e incorporar hasta que se doren.. Cortar el chorizo y el jamón a tiras e incorporar.- Añadir los guisantes, rectificar de sal (si fuera necesario), dar un par de vueltas para que se integren los ingredientes y servir.Espero que os hay gustado y preparéis esta receta si todavía no la habéis probado!Un fuerte abrazo para tod@s!