Revista Cocina

Guiso de pavo a fuego lento

Por Bego Díaz Martínez @AMETSGOZO

 OLLA DE COCCIÓN LENTA


En realidad tiene forma de olla express, pero automática, ya que no es un robot de cocina, aunque se considera que si, tiene multifuncional de Newcook, fácil de usar y con ocho menús diferentes, instrucciones básicas, introducir los ingredientes, programar, y esperar que ello solo cocine, la ventaja es que ahorra mucho tiempo, y para los que no son cocinillas, una gran ayuda para comer de forma casera. 
Esta es la primera receta que cocino en este tipo de olla, y he de decir que el resultado ha sido inmejorable, se consiguen fusionar todos los sabores, y aunque cocina a fuego lento, se ha hecho más rápido de lo que yo pensaba. 

INGREDIENTES


500 gr. carne de pavo3 patatas 3 ajos2 zanahorias 1/2 cebolla1 vaso de vino tinto30 ml. Aceite OVESalHinojo en polvo Cilantro Perejil1 cucharadita de cúrcuma Caldo de verduras 
1. El preparado es un sencillo, ponemos todos los ingredientes en la olla, menos el vino y las patatas, removemos, tapamos sin poner el cubilete, programamos menu 3, slow cooking, temperatura 200, tiempo 40 minutos.
2. Cuando hayan pasado los primeros diez minutos, abrimos y añadimos el vino, tapamos, dejamos cinco minutos más, volvemos abrir y añadimos las patatas cortadas y el caldo o agua, tapamos, ponemos el cubilete y dejamos que termine de cocinarse.
3. Yo suelo dejarlo en la olla hasta servir, porque así se mantiene caliente. 
Un receta tradicional, de cuchara para épocas otoñales. GUISO DE PAVO A FUEGO LENTO
GUISO DE PAVO A FUEGO LENTO
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