Hachee

Es un mix de especias utilizado en la preparación del estofado holandés del que toma el nombre.

Se utiliza en guisos de carne y en hamburguesas.

No podéis perderos esta combinación de especias en vuestra cocina.

Ingredientes:
- 1 hoja de laurel
- 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
- 1/2 cucharadita de cilantro
- 1 cucharadita de pimentón agridulce
- 1/2 cucharadita de cardamomo
- 1 cucharadita de mezcla de 5 pimientas
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de clavo
- 1/2 cucharadita de jengibre rallado o molido
- 1/2 cucharadita de alcaravea o anís en grano

Colocamos todas las especias en un mortero y las machacamos bien hasta conseguir que casi todo sea polvo. Pasamos por un colador y listo.