Hallacas parte IV: Elaboración de los Bollos paso a paso

A pesar de que esta receta no es precisamente de hallacas sino de bollos, he decidido seguir la secuencia numérica y llamarle Hallacas parte IV. Los bollos navideños los solemos preparar una vez que hemos culminado con la preparación de las hallacas. El proceso de elaboración es bastante más sencillo, los ingredientes son los mismos que llevan las hallacas pero todos integrados en la masa. A continuación la forma de prepararlos.

Dificultad: fácil

Tiempo de preparación: 1 hora

Ingredientes:

Las cantidades serán la que nos ha quedado luego de que hemos elaborado las 50 hallacas, ya que los ingredientes listados tanto para el guiso, la masa y adornos alcanzarán para preparar las 50 hallacas y unos 25 bollos.

• Masa de Hallacas
• Guiso
• Cebolla
• Aceitunas
• Pasas
• Alcaparras
• Pimentón

Preparación:

Incorporamos a la masa todo el guiso que ha sobrado.

Cortamos en cuadritos los pimentones (pimientos), cebolla, alcaparras y aceitunas que nos han sobrado de los adornos e incorporamos.

Agregamos las pasas.

Mezclamos todo muy bien.

En una hoja de plátano agregamos un cucharón de la mezcla, intentando que nos quede de forma alargada

Tomamos la hoja de plátano por los extremos y cerramos. Colocamos una faja en caso de ser necesario.

Hacemos el amarre con pabilo de forma ajustada para evitar que se suelte en el proceso de cocción.

Cocinamos en agua hirviendo por 30 minutos. Pasado el tiempo, retiramos del agua y dejamos reposando hasta que enfríen por completo.

Las guardamos en la nevera. Se conservarán en perfecto estado por un par de semanas.

Para calentar, hervimos en agua durante 10 minutos y servimos inmediatamente.

Tips.

Al igual que las hallacas, los bollos navideños se conservan en perfecto estado en el freezer, eso sí CRUDOS, SIN COCINAR.Guardaremos en bolsas plásticas en el freezer o congelador, la cantidad de bollos que querramos cocinar más adelante, en enero o febrero, por ejemplo. La bolsa evitará que los bollos se resequen o “quemen” por el frío. Como los bollos que guardaremos en el freezer están crudos, deberemos cocinarlos durante 1 hora en agua hirviendo.

Para ver las entradas relacionadas, pinchar en los links:

• Hallacas Parte I: Preparación del Guiso
• Hallacas Parte II: Preparación de la Masa
• Hallacas Parte III: Elaboración de las Hallacas Paso a Paso

This slideshow requires JavaScript.