Hamburguesa con Cebolla Caramelizada y Mermelada de Tomate

Me he aficionado a las hamburguesa ¿que le voy a hacer?. Claro que me he aficionado no a cualquiera, si no a las que preparo en casa con mi propio pan, sean de carne o pollo e ingredientes un poco más especiales. He publicado varias recetas que te recuerdo aquí por si no las has visto o te has olvidado: una imitación a la de Jamie, de buey de waygu, de pollo #comesanoCuídate o las mini al estilo Taberna del Zurdo.
Es muy importante que elabores tu propio pan, es muy fácil y los resultados te aseguro que merecen la pena, buennnooooo, no pasa nada puedes utilizar uno comercial!!!

Hamburguesa con Cebolla Caramelizada y Mermelada de Tomate

• Pan de Hamburguesa (receta aquí)
• 250 gr. de Carne de Ternera picada
• 250 gr. de Carne de Cerdo picada
• 1/2 diente de ajo picado
• 1 cdta de Mostaza de Dijon o Antigua
• 1 Huevo
• Sal y Pimienta
• Mermelada de Tomate (receta aquí)
• Cebolla Caramelizada (receta aquí)
• Lonchas de Queso
• Aceite de Oliva Virgen Extra

Mezclas en un bol, las dos carnes, el ajo, la mostaza, el huevo, sal pimentas. Divides en partes del tamaño de tu pan. Formas una bola con cada una de ellas y aplastas con la palma de la mano. Introduces en plancha o sartén que has pincelado con un poco de aceite. Das la vuelta y pones el queso a fundir, yo he recortado cada loncha del tamaño del pan. Retiras del fuego cuando más o menos pasada de acuerdo a tus gustos. Abres el pan, añades la mermelada de tomate y la cebolla caramelizada. Pinchas con un palo de brocheta. Hice muchas, han tenido exitazo.

Espero que te guste y pruebes a hacer el pan, bsss