La mejor hamburguesa que he probado en mucho tiempo. El otro día fui a cenar al restaurante donde trabajan varios amigos mio, el cual lo recomiendo encarecidamente porque es espectacular, la gente de Madrid a lo mejor lo conoce.
El restaurante se llama la posada del león de oro y está en la C/ Cava Baja 12, es un enotaberna espectacular. Podéis encontrar una carta con cocina tradicional exquisita y con unas materias primas de primera calidad, las mejores carnes y pescados, por cierto tienen unas croquetas y un steak tartar fuera que os dejan sin palabras.
Hace poco incorporaron a la carta una hamburguesa de buey rellena de queso roquefort y cuando la probé me dije, esto lo tengo que hacer para el blog!
La carne no es de buey, es carne picada de ternera normal y en vez de queso roquefort lo rellené de cabrales que me gusta más, os aseguro que es de las mejores hamburguesas que he tomado en mucho tiempo y más si la hacen mis amigos que son los cocineros del restaurante.
Ingredientes
- 400 gramos de carne picada de ternera
- 1 huevo
- Pan rallado
- Oregano
- Pimienta
- Queso parmesano rallado
- 100 gramos de Queso cabrales
Elaboración
1.- En un bol mezclamos la carne picada con el huevo, el pan rallado, sal , la pimienta, el orégano y el queso parmesano rallado. Lo del queso parmesano lo aprendí en Italia y le da una jugosidad a la hamburguesa increíble.
2.- Con la ayuda de las manos ponemos una capa de carne.
3.- Colocamos un poco de queso cabrales en el centro.
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