Hamburguesa XI: La cocina de la Angus y Miga

Hoy, sin que sirva de precedente, vamos a comentar dos hamburguesas en una misma entrada. ¿Por qué? pues porque los dos locales están en el mismo lugar, un centro comercial con muy poca oferta, la verdad: el Centro Comercial La Ermita, en Madrid. La Ermita fue un lugar de ocio repleto de bares y que durante unos años fue referencia de la noche madrileña y de conciertos con su discoteca Aqualung. Tras el éxito llegó la burbuja y con ella el típico flipe de "si a esto le ponemos un nombre guay como Barrio Art Decó y abrimos un VIP vendrán miles de millones de personas". Empezaron los precios abusivos de los locales y las extorsiones encubiertas a los comerciante para que abandonaran el lugar y dejaran paso a las grandes cadenas que iban a dar caché al lugar. Nunca llegaron. Se abrió un cine que duró pocos meses y el centro quedó semi-desierto con un Burguer, un Foster, un gimnasio y la bolera...
Ahora se está empezando a mover, aunque poco a poco, y se ha abierto algún sitio más. Curiosamente uno de ellos una hamburguesería: Angus y otro un lugar de comida "sana" donde también sirven hamburguesas. Los dos son del mismo dueño y hacen que la oferta gastronómica del triste centro sea de cuatro locales, los cuatros con la hamburguesa como plato estrella.
La cocina de la Angus: su imagen de marca es que preparan hamburguesas de carne denominación de origen Black Angus, una raza escocesa que se caracteriza por la grasa intramuscular lo que le da más suavidad de la carne.
Las hamburguesas están bien aunque el pan se desmenuzaba y la carne estaba demasiado plana y aplastada (síntoma de que no las preparan en el local). A mi gusto la pasan demasiado, haciéndola algo seca, pero al resto de los comensales les gustó. Tienen bastantes variedades pero nosotros nos decantamos por una clásica y por una tradicional, una de ellas con bacón y la otra con queso, por probar las más parecidas a una hamburguesa "americana". No lo lograban al 100%. Aquí os dejamos un par de fotos para que juzguéis vosotros mismos:


Acompañamos las hamburguesas con unos aritos normales (6€) y la cuenta con cuatro bebidas ascendió a 27,70€, costando las hamburguesas 7 y 7,5€.

Miga: en este lugar lo que venden es carne Hereford de Irlanda en pan de mollete y las hamburguesas son algo más orginales pero menos genuinas: Gaucha con chumicurri y pimientos del piquillo, Star con pimientos asados, Serrana con jamón y queso curado, New York con salsa de arándanos y nueces o Ranchera con jamón cocido. El resto de la carta son sandwiches y ensaladas.
La cata consistió en una Serrana sin queso que pecaba de lo mismo que en el otro local: carne plana y demasiado hecha servida en un plato de Ikea con un triste puñado de patatas frías (no, no se me ha olvidado la t). La hambuguesa la pedimos sin queso y nos la trajeron con él; tomamos un sandwich también sin queso y se volvieron a equivocar y lo pusieron. El servicio estuvo un poco verde y el precio de la hamburguesa era de 8,5€, algo más caro que el La Cocina de Angus para una hamburguesa peor.

El segundo sitio no lo recomendamos pero en el primero sí se puede hacer una parada, el problema que tiene es estar en un sitio medio desolado, pero la hamburguesa es digna y barata. Una opción si estás por la zona de Madrid Rio